M&N 시리즈

《9월의 달빛 Variations – 수확의 간식》

균형의 달, 9월

국화와 아스터, 9월의 꽃

낮과 밤이 나란히 서는 계절, 가을 문턱의 두 송이.

9월은 본래 로마 달력에서 ‘일곱째 달(September)’이었습니다. September라는 이름도 라틴어 septem(7)에서 온 것이지요. 지금은 아홉 번째 달이 되었지만, 이름은 그대로 남아 역사의 작은 착각을 전해주고 있습니다.

그리고 이 달의 중요한 순간은 추분(秋分)입니다.

9월 23일 무렵, 낮과 밤의 길이가 같아지는 날.

고대인들은 이 날을 ‘천지의 균형이 잡히는 순간’으로 여겼습니다.

낮과 밤이 나뉘어 서로를 완성하듯,

음악도 음표와 쉼표가 만나 하나의 곡을 이룹니다.

그래서 9월은 언제나 ‘숨은 균형’을 품고 있는 달이지요.

국화와 아스터가 피어나는 계절의 문턱에서, 우리는 하늘과 땅, 빛과 어둠의 조화를 다시금 떠올립니다. 하지만 책 속의 이름이나 꽃보다 더 오래 마음에 남는 건, 달빛과 함께 나누던 음식들이지요.

달 속 토끼 – 풍요와 희생의 두 얼굴

추석 보름달 속 토끼는 모두에게 친근합니다.

한국과 중국에서는 방아를 찧으며 곡식과 풍요를 빚어내는 존재로 전해집니다.

〈달 속 토끼〉

: 한국과 중국 전승 속 풍요와 장수의 약재를 빻는 토끼

풍요로운 수확과 약재를 상징하는, 달빛의 따뜻한 얼굴이지요.

그런데 또 다른 전승은 이렇게 이어집니다.

옛날, 하늘의 신이 가난한 노인으로 변해 세 동물—원숭이, 여우, 토끼—의 마음을 시험했습니다.

불교의 자타카 설화 : 원숭이, 여우, 토끼가 시험을 받던 장면

원숭이는 나무에서 열매를 따 주고, 여우는 강에서 물고기를 잡아왔지만, 토끼는 아무것도 가져올 수 없었습니다. 깊은 고민 끝에 토끼는 스스로 불 속에 뛰어들며 말했습니다.

“내 몸을 드리오.”

감동한 신은 토끼를 구해내고, 그 숭고한 마음을 기려 달 속에 새겨 넣었다고 하지요. 이 설화는 불교의 자타카(Jataka)에서 유래해 중국을 거쳐 일본으로 전해졌고, 일본에서는 토끼를 희생과 봉헌의 상징으로 기억하게 되었습니다.

일본 목판화 속 달토끼와 손오공

: 희생과 봉헌의 상징으로 전해진 모습

달빛은 언제나 같지만, 그 안에 담긴 이야기는 나라마다 다른 변주를 이룹니다. 어떤 곳에서는 풍요의 리듬으로, 또 다른 곳에서는 희생의 선율로. 하나의 주제가 여러 빛깔로 변주되는 음악처럼, 달 속 이야기도 그렇게 우리 곁을 부드럽게 감싸 안습니다.

세계의 수확 간식 – 달빛 아래의 새참

달빛 속에서 나눈 건 이야기에만 그치지 않았습니다.

밤에도 불을 밝히고 일하던 농부들이 허기를 달래던 한 입, 그것이 곧 달빛의 간식이었습니다.

가까운 나라들

• 한국의 송편은 반달 모양에 콩과 깨, 밤을 담아 달과 풍요를 상징했습니다.

송편 (한국) : 반달 모양 송편,

달과 풍요를 상징하는 한가위의 맛.

• 중국의 월병은 둥근 달을 본떠 가족 화합과 완전함을 기원했습니다.

월병 (중국) : 둥근 달을 본떠 만든 월병,

가족 화합과 완전함의 기원

• 일본의 쓰키미 단고는 달맞이 경단으로, 달을 바라보며 풍요를 나누는 마음을 담았습니다.

쓰키미 단고 (일본) : 보름달을 바라보며 나누는 경단,

풍요와 감사의 상징

• 인도의 틸 라두와 치키는 참깨와 곡식을 굳힌 과자로, 건강과 장수를 비는 기도가 담겨 있습니다.

틸 라두·치키 (인도) : 참깨와 곡식을 뭉친 달콤한 과자,

건강과 장수를 비는 기도가 담긴 맛.

우리나라의 한과와도 닮아 있습니다.

쌀을 빚는 소리, 반죽을 치는 소리, 참깨를 뭉치는 소리…

그 모든 리듬은 달빛과 어우러져 작은 교향곡이 됩니다.

9월의 새참은 그렇게 수확의 변주곡으로 완성됩니다.

달빛 아래의 더 먼 식탁들

시선을 조금 더 멀리 옮겨 보면, 각 대륙에도 수확을 기념하는 낯선 이야기들이 있습니다.

여기 소개한 음식들은 꼭 9월을 상징하는 것은 아닙니다.

그러나 수확과 달빛을 나누던 자리마다, 계절과 공동체가

함께했던 기억이 고스란히 담겨 있습니다.

대륙의 음식들

•호주의 부시 브레드는 들풀 씨앗을 갈아 구운 빵으로, 대지의 생명을 직접 받아들이는 상징이었습니다.

부시 브레드 (호주) : 들풀 씨앗을 빻아 구운 원시적 빵,

대지의 생명을 직접 담다.

• 북미 원주민 공동체에서는 프릭클리 페어(Prickly Pear) 선인장 열매로 술을 빚어 마시며 새로운 해의 시작(신년)과 재생, 생명의 순환을 기념했다고 전해져요.

즉, 단순히 열매를 먹는 차원이 아니라 “사막에서도 삶은 이어진다”는 생명력과 공동체의 재생을 상징하는 의식이었어요.

완쪽 - 붉은 선인장 열매 (Prickly Pear Fruit)

: 사막의 단맛을 품은 자연의 선물

오른쪽 - 원주민의 전통 풍경

: 선인장 열매 술로 신년과 재생을 기념하던 모습

• 멕시코의 에스카몰레스는 ‘곤충 캐비아’라 불리며, 생존과 자연의 풍요를 귀하게 여긴 흔적이었습니다.

에스카몰레스 (멕시코) : ‘곤충 캐비아’라 불리는 개미 유충 요리, 자연의 생존과 풍요를 존중한 흔적

• 아르메니아의 가파마는 커다란 호박 속에 쌀과 견과, 말린 과일을 채워 구워낸 전통 요리예요.

이 음식은 단순한 잔치 음식이 아니라, 가정의 단합과 풍요로운 수확을 기원하는 상징적인 음식이었습니다.

가파마 (아르메니아) : 호박 속에 쌀과 과일을 채운 전통

요리, 가정과 풍요의 상징.

•동남아의 레망은 대나무 속 찹쌀 요리로, 공동체가 함께 나누는 축제의 상징이었습니다.

레망 (동남아) : 대나무에 찹쌀을 넣어 지은 전통 음식

• 한국의 약과는 꿀과 참기름으로 빚은 과자로, 달빛처럼

은근한 단맛으로 복을 기원했습니다.

약과 (한국) : 꿀과 참기름으로 빚은 전통 과자,

달빛처럼 은근한 단맛으로 복을 기원함.

세계의 농촌과 달빛 식탁

왼쪽 : 영국의 Harvest Supper

사과와 구운 채소, 푸딩으로 채운 가을의 축제 식탁. 농부들의 수고를 함께 나누던 저녁.

가운데 : 북미 농부들의 들판 식탁

수박과 튀김을 펼쳐놓고 들판에 긴 테이블을 두른 여름의 수확 축제. 단순하지만 따뜻한 공동체의 맛.

오른쪽 : 아메리카 원주민 공동체

옥수수 껍질을 벗기며 함께 나눈 저녁. 곡식은 음식이자 기도였고, 모임은 곧 축제였습니다.

유럽과 북미의 농촌도 예외는 아니었습니다. 영국 농부들은 Harvest Supper에서 사과와 구운 채소, 푸딩을 나눴고, 북미 농부들은 들판에 긴 테이블을 놓고 수박과 튀김을 나눴습니다. 아메리카 원주민 공동체는 함께 옥수수 껍질을 벗기며 식사를 했고, 중국의 중추절 식탁에도 월병과 가을 과일이 어김없이 달빛 아래 놓였습니다.

결국, 달빛과 음식은 언제나 함께였던 셈이지요. 나라마다 달랐지만, 어쩐지 우리 모두의 기억을 닮아 있었습니다.

9월의 달빛과 변주

달빛은 언제나 같지만, 그 빛을 받아들이는 마음은 다릅니다.

풍요의 노래, 희생의 기도, 나눔의 식탁.

그러나 결국 그 달빛은 우리 모두를 같은 자리에 불러 모읍니다.

9월은 그렇게, 달빛과 간식과 이야기가 서로를 닮아가며 하나의 변주가 되는 달입니다.