대학원생 공부하기-미각인문학 특강

슬기로운 미각생활

음식, 맛에 대해 의대 해부학 교수님이 인체생리학적으로 설명.

시각이 신선했다.

음식에 대한 강의를 대개 음식관계종사자, 영양학, 식품학, 조금 인문학적이라면 사회학적, 역사학적으로 접근한 것들이 대부분이었는데

그래, 음식은 '몸'과 아주 밀접한 거지...라는 통찰을 갖게 했다.