센베이

10대 과자

센베이

센베이(煎餅, せんべい)는 일본을 대표하는 과자 중 하나로, 쌀로 만든 구운/구운 뒤 양념한 ‘라이스 크래커’. 바삭하고 짭짤해서 간식으로도, 차 안주로도, 술안주로도 잘 막아. 기본은 쌀(うるち米=멥쌀)을 빻거나 반죽해 모양을 만든 뒤 굽거나(焼き), 구운 뒤 양념을 바르거나, 경우에 따라 튀기기도 해. 그래서 제품마다 아주 단단하고 “딱딱한” 타입, 바삭하게 부서지는 타입, 가볍게 부풀린 타입 등 식감 스펙트럼이 넓어.

醤油せんべい (쇼유 센베이, 간장) - 가장 기본. 구운 센베이에 간장(醤油)을 발라 향을 입힌 타입. 塩せんべい (시오, 소금) - 간단한 소금 간. 간장보다 깔끔하고 담백. 海苔せんべい (노리, 김) - 간장 센베이에 김(海苔)을 감싼 타입이 흔해. えびせんべい (에비, 새우) - 새우 풍미가 강한 타입. 가볍고 고소한 제품이 많아. 녹차/호지차랑 최고 (짠맛+차의 쌉싸름이 잘 맞아요). 맥주/하이볼에도 잘 맞음 (특히 매운 센베이, 노리 센베이).

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