프라이팬 잘 선택하면 나도 쉐프?! 구매 팁 대방출!
프라이팬 3중, 4중은 뭐지? 코팅 후라이팬은? 주물팬은? 싹 정리!
신혼집에 쓸만한 프라이팬을 고르러 갔습니다.
물론 요리라고는 1도 해본 적 없는 터라 프라이팬은 브랜드도 몰랐어요
당연히 엄마와 함께 했습니다.
그 당시 딸을 시집보내는 엄마의 마음이 이왕이면 가장 좋은 거 사주고 싶으셨던 것 같습니다.
백화점에서 가장 인기 좋은 스테인레스 프라이팬 4종세트, 이름만 들으면 알만한 주물냄비 5종세트를 딱 사주셨어요. 가장 좋은 거라니까 저도 좋았습니다 :)
신혼 생활의 시작..
야심 차게 한우를 사 왔습니다. 투뿔로!
잘 구울 생각으로 스텐 프라이팬에 인덕션 10까지 불을 올려서 고기를 착 내려놓았죠
소리가 너무 좋더라고요
쏴~~ 고기 굽는 소리 정말 예술이네, 나 요리 좀 잘하는 거 같은데?
어깨가 으쓱해져서는 고기를 뒤로 뒤집어보았습니다.
어라, 분명히 뒤집었는데.. 반이 들러붙었네?..
그렇게 제 인생 첫 스텐 프라이팬의 경험은 늘러 붙은 투뿔 한우의 추억으로 마무리되었습니다.
붙어 버린 고기 떼느라 진땀을 뺐네요
반만 남은 고기와 함께 울고 싶었습니다 ㅎㅎ
혹시 저와 같은 경험이 있으신가요!
혹은 프라이팬 종류가 너무 많아서 고르기가 어려우신가요..!!
구매 시 꼭 알아야 할 후라이팬 개념에 대해서 싹 정리해 보겠습니다!
프라이팬 선택 가이드
프라이팬은 요리에 있어 가장 기본적인 도구 중 하나입니다. 재질, 구조, 코팅, 크기에 따라 특성이 달라지니 본인의 요리 스타일과 환경에 맞는 프라이팬을 선택하는 것이 중요합니다. 아래는 프라이팬 선택에 필요한 정보를 정리한 가이드입니다.
1. 프라이팬 재질
편하게 요리하고 싶으시다면! 알루미늄 논스틱 프라이팬 강력 추천합니다!
요즘은 3중 프라이팬도 보급화되어 가성비 좋게 나오고 있지만 무거운 편이에요
** 가성비 좋게 편하게 쓰겠다!
-> 알루미늄 논스틱 프라이맨 (1중) 추천
** 내구성 챙기고 보급화된 프라이팬으로 가성비도
챙겨보겠다!
-> 3중 프라이팬 추천
주물, 4중은 주부왕님들께 패스하겠습니다..ㅎㅎ
1-1. 3중, 4중 프라이팬 (고급)
3중 구조: 스테인리스-알루미늄-스테인리스로 구성되어 열전도율이 좋고 내구성이 뛰어납니다.
4중 구조: 3중 구조에 구리나 티타늄 층을 더해 열전도율과 내구성을 더욱 강화한 프라이팬입니다.
1-2. 주물 프라이팬 (고급)
특징: 철을 녹여 틀에 부어 만든 무쇠 프라이팬으로, 열 보존력이 우수하며 음식의 풍미를 살려줍니다.
주의: 무게가 무겁고 관리(기름 코팅)가 필요하지만, 제대로 관리하면 평생 사용할 수 있습니다.
1-3. 알루미늄 논스틱 프라이팬 (보급형)
특징: 가볍고 세척이 용이하며 일반 가정에서도 부담 없이 사용하기 좋습니다.
주의: 일반 알루미늄 팬은 인덕션에서 사용할 수 없지만, 스테인리스 바닥층이 추가된 제품은 인덕션 호환이 가능합니다.
2. 프라이팬 코팅 종류
프라이팬의 코팅은 음식이 눌어붙는 것을 방지하고 세척을 쉽게 합니다. 요리에 익숙하지 않다면 논스틱 코팅 팬을 추천합니다!
2-1. 논스틱 코팅
특징: 테프론(PTFE) 코팅으로 음식이 눌어붙지 않으며 세척이 간편합니다.
주의: 고온에서 코팅이 손상될 수 있으니 중불 이하에서 사용하는 것이 좋습니다.
2-2. 세라믹 코팅
특징: 천연 소재로 만든 코팅으로 고온에서도 안정적이며 환경친화적입니다.
주의: 내구성이 다소 약하며, 사용 중 코팅이 마모될 수 있습니다.
3. 프라이팬 사이즈 선택
보통 26cm, 28cm 크기를 추천합니다.
팁: 무게는 직접 들어보고 손목에 무리가 가지 않는 정도로 선택하세요.
20~24cm: 1~2인 가구, 간단한 요리에 적합
26~28cm: 3~4인 가구, 메인 요리에 적합
30cm 이상: 대가족용, 대량 조리에 적합
4. 요리 좀 한다? 스테인리스 팬 추천드립니다
스테인리스 팬은 내구성이 좋아서 오래 사용 가능하고열 전도율이 뛰어나요!
프라이팬 길들이기가 쉽지 않지만.. 요리에 관심 많은 분들이라면 스텐팬 강력추천합니다!
팁: 스텐 팬은 무조건 중불로 요리해 주세요! 길들이기도 필수입니다.
- 스테인리스 프라이팬 길들이는 법
스텐 프라이팬 길들이기 확대해서 보세요!
5. 프라이팬 관리 팁
프라이팬의 수명을 늘리기 위해 재질에 따라 관리법을 숙지하세요!
논스틱 팬: 금속 조리 도구는 사용하지 말고, 중불 이하에서 사용하세요.
무쇠 팬 (주물팬): 세제 사용을 최소화하고, 사용 후에는 기름 코팅이 필수입니다.
스테인리스 팬: 중불로 예열한 뒤 조리하세요. 그렇지 않으면 음식이 눌어붙을 수 있습니다.
나의 선택은?
요리에 큰 자신이 없는 저는 결국 논스틱 알루미늄 팬을 선택했어요!
스테인리스 팬과 주물 팬도 써봤지만, 관리가 너무 번거롭더라고요.
이 가이드를 참고하셔서 여러분의 주방에 딱 맞는 프라이팬을 찾아보세요!
정답은 없습니다.
본인에게 딱 맞는 프라이팬으로 선택하시며 쉐프급 요리가 완성될거에요~
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