샤프란(saffron),1g 당 11달러

샤프란은 붓꽃과에 속하는 식물이다 서남아시아가 원산지다 콜레스테롤이 없으며 샤프란 꽃(crocua sativus)은 그리스 이란에서 유래한 것으로 추정한다 건조 후 500g 가격이 5.000 달러이다 ifl 사이언에 의하면 세계에서 가장 비싼 향신료이다 현재 이란이 전 세계 향신료 90%를 생산하고 있다 허브와 마찬가지로 항산화제가 풍부한 꽃 뇌와 신경계에 진정성 작용을 하는 샤프란은 신선한 꽃으로 추출하므로 항산화제가 우리의 기억력을 증진시킨다