브레인푸드 식단 #6

잠 못 이룬 날, 나를 회복시키는 브레인푸드 레시피

잠을 설친 다음 날, 몸도 마음도 예민해지고 축 처지기 쉽죠

이럴 때일수록 우리 뇌에 부드럽고 따뜻한 에너지를 선물해 주세요.

오늘은 뇌 건강과 감정 회복을 돕는 하루 식단을 소개합니다.^^

아침

비르허 뮤즐리 (Bircher Muesli)

- 잠든 장을 깨우고, 뇌에 서서히 에너지를 채워주는 아침 한 그릇.

재료

• 오트밀 3큰술

• 요구르트 또는 두유 1/2컵

• 사과 1/4개

• 아몬드나 호두 등 견과류 한 줌

• 꿀 약간

함께 곁들이면 좋은 것:

따뜻한 허브차 또는 레몬수 한 잔

점심

두부 브로콜리 감자 수프

- 몸과 마음을 따뜻하게 감싸는 점심 한 끼,

재료

• 연두부 1/2모

• 감자 1개

• 브로콜리 1/2송이

• 양파 1/4개, 마늘 1쪽

• 물 또는 채수 2컵

• 소금, 후추, (선택) 강황가루 1/4작은술

만드는 법

1. 모든 재료를 썰어 냄비에 넣고 끓이기

2. 감자가 부드러워지면 핸드블렌더로 갈기

3. 간을 맞추고 따뜻하게 먹기

함께 곁들이면 좋은 것:

소량의 귀리밥, 김구이 한 장, 따뜻한 보리차

저녁

생강마늘 마리네이드 연어구이 + 시금치 샐러드

- 하루의 끝, 뇌를 재생시키고 마음을 진정시켜 주는 회복식.

메인

• 연어 또는 고등어에 생강, 마늘, 간장, 레몬즙으로 마리네이드

• 팬에 노릇하게 굽기

샐러드

• 시금치, 방울토마토, 오이

• 드레싱: 플레인 요구르트 + 꿀 + 레몬즙

곁들임

• 현미밥 또는 찰보리밥 1/3 공기

• 볶은 김자반 또는 깨소금 나물무침

취침 전

따뜻한 아몬드 밀크 + 꿀 한 방울

또는

캐모마일차 한 잔으로 마무리하세요.

“음식은 뇌와 감정을 치유하는 가장 가까운 위로입니다.”

오늘 하루, 당신의 식탁이 회복의 시작이 되기를 바랍니다:)