생태맘 청국장가루 김치 황창연 신부
성필립보 생태마을의 깊은 뜻을 품고 피어난 '생태맘'은, 황창연 신부의 숭고한 정신 아래 자연의 섭리를 거스르지 않는 먹거리를 선사하는 이름입니다. 이곳은 유기농 농법의 푸른 숨결과 대대로 이어져 온 전통 제조 방식이 어우러져, 뭇 생명에게 이로운 다채로운 식품들을 세상에 내놓고 있습니다. 땅과 사람이 하나 되는 지혜로운 삶의 방식을 오롯이 담아낸 곳이라 할 수 있습니다.
그중에서도 유독 많은 이들의 사랑을 받는 것은 고유한 향을 말끔히 가려낸 청국장 가루입니다. 엄선된 국산 콩을 참나무 장작의 온기 속에서 정성껏 다루어 전통의 숨결로 빚어내고, 특별한 손길로 청국장 특유의 강렬함을 부드러움으로 바꾸어 놓았습니다. 그리하여 남녀노소 누구나 부담 없이 그 깊은 영양을 마음에 담을 수 있게 하였습니다. 우유나 두유에 부드럽게 섞어 마시거나, 요거트 혹은 샐러드 위에 솔솔 뿌려 그윽한 건강함을 더하는 등, 일상의 식탁에 자연스레 스며드는 다채로운 방법으로 즐길 수 있습니다.
계절의 변화를 고스란히 담아내는 유기농 김치 또한 생태맘의 자랑입니다. 자연이 내어준 유기농 채소들을 한 점의 농약도 없이 깨끗하게 재배하여, 봄에는 파릇한 열무와 겉절이, 여름에는 시원한 열무김치, 가을에는 아삭한 총각김치, 그리고 겨울에는 온 가족이 함께할 김장김치까지, 제철의 풍미를 온전히 간직한 김치를 만나볼 수 있습니다. 불필요한 인공 첨가물 없이 오직 자연의 재료만으로 빚어낸 그 맛은 깔끔하고 시원하며, 아삭한 식감은 잊을 수 없는 미각의 즐거움을 선사합니다. 이 외에도 된장, 고추장, 간장 같은 귀한 장류와 미숫가루, 들기름 등 우리의 식탁을 더욱 풍요롭고 건강하게 채워줄 다양한 식재료들이 준비되어 있습니다.
생태맘의 모든 활동은 단순히 먹거리를 제공하는 것을 넘어선 깊은 의미를 지닙니다. 유기농 농법을 굳건히 고수하여 지친 땅에 생명을 불어넣고, 자연의 소중함을 일깨우며, 땀 흘려 일하는 농민들에게는 정당한 대가를 지불하여 농촌 공동체의 활력에 기여하고 있습니다. 이곳에서 얻어지는 수익은 성필립보 생태마을의 지속적인 운영을 돕는 것은 물론, 지구의 허파를 푸르게 가꾸는 나무 심기 운동과 소외된 이웃에게 따뜻한 손길을 건네는 사업에 쓰이며, 더 나은 세상을 향한 희망의 씨앗이 됩니다. 그들은 먹거리 하나에도 생명 존중과 나눔의 정신을 담아, 우리의 삶과 환경 모두를 이롭게 하고자 합니다.
성필립보 생태마을은 단순한 농장을 넘어, 자연 속에서 평화와 사색을 즐길 수 있는 피정 시설과 함께 운영됩니다. 이곳을 방문하는 이들은 푸른 자연 속에서 휴식을 취하며, 생태맘의 정성 어린 제품들을 직접 만나볼 수 있습니다.
