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엄마의 택배
며칠 전 엄마에게 전화가 왔다. 김치만두 만들었으니 좀 보내겠다고. 다음 날 받은 택배에는 쌀, 배추, 무, 단감, 감말랭이, 대파와 함께 택배 박스에서는 처음 보는 품목이 두 가지 더 있었다. 하나는 꼬막이고 다른 하나는 과일인지 야채인지도 모르는, 살아생전 처음 보는 거였다. 찾아보니 차요테라는 박과 채소로 아열대 지방에서 먹는 건데 요즘은 시골에서도
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Jan 06. 2025
by
oasisworkroom
100일 글쓰기 (곰사람 프로젝트)
4일 차 - 특제 김치 손만두 300개 빚기
이맘때쯤이면 생각나는 우리 집 수제 김치손만두다. 어머님, 형님, 그리고 나 우리 셋은 손발이 척척 맞는 환상의 3인조다. 우리 3인조는 시댁에서 판을 벌린다. 행동대장인 나는 형님의 오더를 받아 미리 재료를 시댁으로 배달시킨다. (오뚜기 찹쌀 왕만두피 15팩, 우삼겹 2킬로, 당면, 계란등) 장비빨이라고 했던가? 어머님은 손만두를 위한 비장의 무기
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Jan 06. 2025
by
은혜
어린이집 조리사의 업무는 확장될 수 있다
김치의 쓸모
평가인증제와 지도점검이 끝나고 나니 조리실에도 여유가 생겼다. 나는 원장에게 이제 아이들이 먹을 김치와 깍두기를 담글 테니 스텐김치통 2개만 주문해 달라고 했다. "힘들지 않겠어요? 지금도 일이 많은 신데..." "일 사이사이에 끼워 넣으면 할 수 있어요... 파는 김치는 너무 비싸요. 키즈만 붙이면 뭐든 2배예요." 어른과 달리 아이들은 김치에 대한 기
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Jan 05. 2025
by
시현
갱시기 전도사
소울푸드
갱시기를 아시나요? 내 고향에서 어릴 적에 많이 먹던 나름 소울 푸드이다. 국시기라고도 하고 비하해서 개밥이라고도 한다. 개밥이라는 말은 진짜 기분 나쁜 표현이어서 되도록 머릿속에 떠올리지 않으려고 노력한다. 이렇게 맛있는 갱시기를 개밥이라니? 하지만 멍멍이들이 먹는 밥이 갱시기보다 맛없다고 자신 있게 말할 수는 있을까. 멍멍이에게는 개밥도 갱시기처럼 맛있
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Jan 04. 2025
by
정유스티나
간단한 한 끼_묵은지 말이
아들 밥
아파트 헬스장에 천국의 계단이라는 운동기구가 새로 들어왔다. 오늘 나도 천국을 경험하고 왔다. 밥 할 힘도 없지만 아들이 배가 고픈지 냉장고 문을 수도 없이 여닫는 걸 보고 간단하게 먹을걸 고민하다가 동생이 가져다준 김치가 생각났다. 묵은지를 씻어 짠맛을 빼주고 물기를 제거해 준다. 묵은지에는 양념을 하지 않았다. 어제 먹고 남은 스팸이 남아서 가위로 대
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Jan 04. 2025
by
신의손
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