커피즐기기 핸드드립
스페셜티 커피로스팅 카페알트로
커피즐기기 핸드드립 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
핸드드립은 어떻게 보면 가장 단순합니다
여기서는 핸드드립의 범위를 드리퍼를 사용하는 것으로만 한정하겠습니다
주로 블렌딩을 하지 않고 단종을 가지고 내립니다
산지별 커피의 이해에도 도움이 되고 어떻게보면 커피즐기기에 가장 쉬운 방법입니다
커피내공 키우는데도 도움이 됩니다
그런데 이러한 단순함 때문에 더더욱 그라인딩이 중시됩니다
핸드밀도 독일제 좋은 걸로 사용하면 나름쓸만한데....
제대로 된 분쇄결과를 내려면 신품 가격이 2-300만원 넘어가는 드립전문 그라인더가 아니면
제대로된 결과물이 안나오는 약점이 있습니다
그리고 막상 물을 부어내리는 것도 온도와 분쇄정도, 뜸들이기, 전용주전자에 온도계에다가....
시작은 몇만원으로 가능하지만 막상 몇번 내려먹고 필요한 거 구매하고 ..하다보면 금액이
꽤 들어갑니다 물론 지름신을 이겨 낼 수 있다면
얘기는 달라집니다만....
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
게다가 드립기술도 책을 사서보면 천차만별입니다 어느 방식이 좋은 지...
원두에 따라 배전도에 따라 분쇄도에 따라.....
오히려 에스프레소머신보다 더 힘듭니다....
결론은 이렇습니다
1안, 아예 핸드밀과 드립전용세트와 온도계 하나로 버티는 방법
2안, 그라인딩기능과 추출기능이 함께 내장된 드립머신을 구매하는 방법
3안, 전문 그라인더와 모카마스터로 돈 자랑을 하는 방법
위의 3안이 모두 마음에 안들면 드립은 포기하면 됩니다
생각보다 핸드드립 만만하지가 않습니다 특히 수전증 있는 분들에게는 비추입니다....
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