댕유자청 담그기

댕유자청과 생강청의 콜라보~

꽁스쌤의 깜짝 방문!

선물로 담궈오신 댕유자청!

몇 해 전 제주도서 주문한 영귤 농장에서 댕유자에 대한 정보를 받은 터이긴 했으나 그닥 안(?)실험적인 난 그냥 넘겼더랬다ㅠㅜ

쌤이 맛보여 주신 댕유자를 맛보니 아니 살 수가!

댕유자

크기가 제각각!

의외의 모습들에 사알짝 당황!

베이킹소다... 굵은 소금... 끓는 물에 깨끗이 세척!

반을 자르니... 내가 아는 유자가 아니다. 마치 오렌지 비주얼?!

과즙 한방울도 안놓치기 위한 쟁반받침

작은 건 동글동글 썰고...

나머진 숭덩숭덩 썰기!

모두 통에 담아 당절임!

설탕이 녹길 기다린 며칠 후 블렌더에 휘리릭~

한 병은 댕유자만... 다른 병엔 댕유자와 생강청의 콜라보로!

열탕소독한 병에 동글동글 썬 유자편도 넣고 간유자도 넣고... 부패방지를 위해 마지막엔 설탕으로 채워주고 병입완료!

한 병은 운동 짝꿍언니께~

또 한 병은 수고해주는 고마운 병율씨께~

나눔...

향긋하고 쌉싸름하게 씹히는 댕유자 맛!

넘나 매력적!

시원하게 마셔도... 따뜻하게 마셔도... 잼 대용으로도!

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