왕관을 쓴 도자기: 로열 크라운 더비_26
영국 도자기 마을: 더비셔 덴비
영국 도자기 마을의 대표적인 곳 스태포드셔 스톡 온 트렌트(Staffordshire, Stoke-on-Trent)를 떠나 이제 더비셔(Derbyshire)로 가보자.
더비셔는 영국 중부에 있는 곳으로 사실 발음은 '더비'보다는 '다비'에 가깝다. 안 그래도 외국인인 내가 이 점이 이상해서 더비셔 출신 영국 작가와 이야기하기도 했었다. 그 친구는 더비에서 예술가로 활동하면서 자신은 현지에서 오랫동안 살아오고 있어서 별 다른 생각이 없었다 한다. 필자가 이야기하자. 아 그러네! 하는 정도. 괜히 혼자 발음이 조금 특이하다 생각했는데 나중에 알고 보니 예전 도자기에 'Darby' 'Darbyshire'라고 쓰인 기록이 있다 한다.
[영국 도자기 마을]에서는 더비셔의 마을 덴비에 있는 두 도자기 회사와 공장을 소개하려 한다. 로열 크라운 더비와 덴비이다. 이번 편은 로열 크라운 더비가 되겠다.
로열 크라운 더비 (Royal Crown Derby) 박물관
로열 크라운 더비는 첼시 공장에서 일하던 윌리엄 듀스버리 (William Duesbury)가 설립한 공장으로 1770년 첼시 공장을 사들이고 첼시-더비라는 이름으로 출발했다. 그래서 두 공장의 작품을 보면 첼시와 더비 도자기 스타일이 비슷해 보인다.
로열 크라운 더비가 크라운 (Crown)’ 과 ‘로열 (Royal)’이란 상호를 쓰며 백 스탬프 로고에 왕관 모양이 있는 것은 왕실과도 관련이 깊다. 영국은 전통적으로 왕실문화가 지금까지 이어져 내려오기 때문에 왕실, 귀족 칭호를 받은 사람, 기관과 일하는 것을 영광으로 생각하는데 ‘더비 공장’이었던 브랜드는 1775년에 킹 조지 3세가 더비 공장에 백 스탬프 (backstamp, 도자기 뒷면에 사용되는 일종의 로고)에 특별히 크라운 모양을 사용할 수 있게 수여받아서 ‘크라운 더비 공장(Crown Derby Factory)으로 이름이 바뀌었다. 그 후에 1890년 빅토리아 여왕에게 로열 칭호를 받아서 지금의 로열 크라운 더비(The Royal Crown Derby Porcelain Company, Manufacturers of porcelain to Her Majesty)가 되었다.
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로열 크라운 더비 박물관 모습, 사진 김선애로열 크라운 더비 박물관을 방문할 기회가 생겨서 더비 시내에 있는 박물관을 둘러보았다. 공장은 들어가 보지 못하고 박물관을 혼자 둘러보았는데 웬일인지 사람이 없었다. 멋진 작품들을 혼자 보려니 아까운 생각이 들 정도로 박물관 안에 정말이지 관람객은 필자 혼자였다. 팩토리 샵을 지나 박물관 안으로 들어가면 2012년부터 함께 협력관계를 맺어온 스틸라이트 인터내셔널(Steelite International)과의 이야기도 소개되어 있었는데, 18세기부터 상류층의 파인 다이닝에 많이 사용되었던 로열 크라운 더비와 컨템프러리 파인 호텔 웨어(Hotelware)로 이름 나 있는 스틸라이트와의 협력관계를 통해 사업을 확장해 나간다니 도자기 업계도 변하지 않으면 살아남기 힘든 세상이다.
박물관을 들어서자마자 보이는 전시는 18세기의 화려한 테이블 세팅이다. 사진에 나와있듯 당시의 다이닝룸에서의 복장도 같이 진열되어 있었다. 더비 공장은 1774년에 런던 코벤트 가든에 쇼룸을 세운 이후 런던 사회에 이름을 알렸다고 하는데, 이러한 다이닝 세트가 많이 진열되어 있었을 것이다. 당시 보태니컬 저널, 잡지 등 에서 찾을 수 있는 튤립, 식물 도안 등이 당시 더비의 디저트 서비스에서 많이 보이고 있다. 18세기에는 영국뿐만 아니라 유럽 전역에 잘 알려지지 않은 새로운 문화에 대한 관심이 널리 퍼져 있었기 때문에, 식물, 동물 등에 대한 관심의 흐름이 도자기에서도 나타난다. 도자기는 홈 파티, 응접 문화가 일상적인 영국에서 부유한 가정이나 귀족이 사람들을 집에 초대했을 때 도자기는 자신들의 부를 자연스럽게 과시하는 도구이기도 하였다.
18세기 다이닝의 순서를 간단히 살펴보면 도자기가 사교에 얼마나 중요한 역할을 하였는지 간접적으로 짐작할 수 있다. 다이닝에 초대되면 먼저 호스트와 초대된 부인 중에 가장 나이가 많은 사람과 함께 들어간다. 초대자인 집주인은 테이블의 가장 머리 쪽과 반대 편에 앉고 손님들은 가로로 긴 테이블 사이에 앉는다. 초대한 사람이 손님을 잘 보기 위함이다. 보통 식사는 코스 2개와 디저트 코스로 이루어지는데 5~25개 접시가 준비되면 초대된 사람들은 취향에 따라 2~3개 정도를 선택하여 식사한다. 다이닝은 삶거나 구워진 고기, 수프, 생선, 파이, 채소, 과일 타르트, 젤리, 크림 등이 포함됩니다. 코스마다 도자기와 숟가락, 포크, 나이프도 모두 바뀐다. 디저트 코스는 이 중에서 가장 성대한 코스인데 아이스크림, 소벳, 젤리, 과일, 견과류 그리고 치즈로 구성되어 있습니다. 만찬이 끝날 무렵에는 차와 커피, 술 등을 내놓는다.
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이렇게 다양한 음식과 여러 개의 코스들을 준비하려면 그만큼 많은 도자기가 사용된다.
아침도 예외가 아니었다. 영국은 아침 (Breakfast), 점심 (Lunch, 지방에 따라 Dinner라고 부르기도 함), 저녁 (Dinner/Tea)에서 먹는 음식 종류와 스타일이 각각 다른데 게스트 없이 혼자 먹기도 하였지만, 오늘날의 가든파티처럼 아침식사 파티(Breakfast party)가 1770년대에 유행했다. 손님들은 차가운 음식을 먹고 음악을 들으면서 오후까지 즐기기도 하였다. 집주인은 화려한 다이닝 코스를 준비하고 음식을 담는 그릇도 그것에 맞게 화려한 자기를 사용하는 것이 일반적인 18세기 영국 상류층의 모습이었다. 그래서 귀족, 왕실에서는 도자기 회사에 따로 디너 서비스, 디저트 서비스 세트를 주문하기도 한다. 한 예로 1828년 기록에 따르면, 런던 하이게이트(Highgate)에 있던 홀리 로지(Holly Lodge)에서 왕실 가족인 더치스 오브 세인트 알반스 (Duchess of St Albans)가 주최한 ‘아침(Breakfast)’은 오후 3시에 시작되기도 하였다.
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이러한 아침 파티는 자정까지 지속하기도 하였다. 저녁 초대 또한 오후 3시부터 시작되기도 하였는데, 한 예로 La Rochefaucauld 기록에 따르면, ‘ 영국에서는 저녁식사가 보통 오후 3시에 시작되어 저녁 10시까지 지속한다. 영국 사람들은 절대 먹는 것과 마시는 것에 서두르는 법이 없다.’라고 있다.
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또한, 다이닝 룸을 ‘먹는 방(Eating Room)’이라 칭하기도 하는 등 만찬을 사랑하는 영국 문화에 고급 도자기는 빠져서는 안 될 중요한 부분이었다. 영국 왕실, 귀족들 사이에서 재력의 과시와 사회적 위치를 대변해 주는 도구로 로열 크라운 더비에서도 그들을 위한 도자기를 주문 생산하였다.
박물관 내 18세기 다이닝 진열 사진, 사진 김선애
박물관 내 18세기 다이닝 진열 사진, 사진 김선애
로열 크라운 더비 박물관에는 18세기부터 지금까지 명실상부 왕실에서 사랑하는 도자기 브랜드의 하나로서 왕실 가족에게 커미션을 받은 다양한 작품들뿐만 아니라, 외국에서 주문한 작품들도 일부 진열되어있었다. 예를 들어, 킹 조지 5세와 퀸 메리 여왕이 의뢰하여 채스워스 하우스(Chatsworth House, 더비셔(Derbyshire)에 있는 Duke and Duchess of Devonshire가 머무는 곳, Cavendish가족이 16대에 걸쳐서 살아온 곳)가 그려진 채스워스 서비스(Chatsworth Service, c. 1795-1800)도 그중 하나이다.
그중 한 가지 흥미로운 전시 품목은 1770년대 프랑스 세브르에서 만들어진 디자인이 더비에서 사용된 예를 보여주고 있던 것이었다. 18세기 초에 포셀린(Porcelain)을 발명한 프랑스와 독일과는 달리 영국은 18세기 중반에 가서야 자기 생산에 돌입하는데 그전까지는 프랑스, 독일의 포셀린의 형태나 패턴을 모방하기도 했다. 또한, 17세기부터 조지안 시대에는 영국 상류층에서는 프랑스 남자 요리사를 고용하여 집안의 요리사로 일하게 하는 것이 유행하였으니 분명 사용하는 도자기에도 영향을 미쳤을 것이다.
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당시 사회 문화상을 보았을 때도 자연스럽게 영국 다이닝과 도자기에 프랑스 문화가 녹아들지 않을 수 없었다.
로열 크라운 더비 박물관에 진열 중인 디자인의 예, 사진 김선애" 1,240도에서 19시간, 1,125도에서 12시간, 1,080도에서 11시간, 830도에서 10시간"
박물관 내에서는 로열 크라운 더비의 도자기가 어떻게 만들어지는지도 전시되어 있었는데 표면 디자인 과정부터 길딩(Gilding)까지, 가마에서 구워지는 온도와 시간이 자세히 나와 있었다.
전사 과정은 영국 공장에서는 석판인쇄(Lithographing)라고 부르는데, 로열 크라운 더비에서 사용하는 두 가지 방법, 즉, 유약 밑에 색이 들어가게 하는 인 글레이즈(In-glaze)와 유약 위에 색이 입혀지는 온글레이즈(On-glaze) 두 가지 방법을 자세히 설명하는 교육적 디스플레이가 인상적이었다.
프로덕션을 한눈에 알아보기 쉽게 전시해 놓은 박물관 섹션 중 하나. 사진 김선애이러한 전사 방법은 테이블 웨어뿐만 아니라 로열 크라운 더비의 제품 중 페이퍼 웨이츠(Paperweights)라고 불리는 동물 모양의 컬렉터블(collectible)에서도 사용되고 있다. 작은 피겨린에 전사지와 금을 이용하여 장식하고 다시 굽는 방식이다. 대부분의 피겨린이 핸드페인팅으로 장식하는 것이 일반적인데 로열 크라운 더비의 피겨린들은 전사지를 이용한 드로잉을 하고 금으로 장식한다. 굴곡이 있는 3D 원형에 전사지를 입히는 것이 쉬운 일은 아니기 때문에 처음 디자인할 때부터 준비가 되어야 한다. 로열 크라운 더비의 동물 모양의 디자인들은 표면이 반듯하지 않은 형태에 입혀지는 디자인이기 때문에 오리지널 드로잉과 전사지를 다 붙이고 난 후의 결과는 완전히 다르다.. 여담으로 드로잉 자체를 공장 내에서는 그들만의 언어로 로드킬 ‘Road Kill’라고 부른다고 한다.
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로열 크라운 더비 전사지 드로잉 사진과 페이퍼 웨이츠, 사진 스티브 브라운 논문 수록랜선 로열 크라운 더비 공장 방문
https://www.youtube.com/watch?v=qGGW1Gqep2c
로열 크라운 더비 피겨린 색칠 영상
https://www.youtube.com/watch?v=S2tyKu2LGBM
로열 크라운 더비 방문센터
194 Osmaston Road, Derby, Derbyshire, DE23 8JZ,
https://www.royalcrownderby.co.uk/
[1]
http://www.royalcrownderby.co.uk/history/
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로열 크라운 더비 뮤지엄 내의 설명서를 참고
[3]
Sara Paston-Williams,
The Art of dining: A History of Cooking and Eating,
London: The National Trust, 1995(1993), P.243
[4]
Sara Paston-Williams, The Art of dining: A History of Cooking and Eating, my translation,
London: The National Trust, 1995(1993), p.245
[5]
Sara Paston-Williams,
The Art of dining: A History of Cooking and Eating,
London: The National Trust, 1995(1993), p.231 남자 요리사는 조지안 시대에 가장 임금이 높던 직업 중 하나였다. 18세기 초 듀크 오브 베드포드(Duke of Bedford)는 자신의 프랑스 요리사에게 보통 영국 요리사의 두배의 임금을 주는 파격적 대우와 함께 고용하였다.
[6]
로드킬은 고속도로나 차도에서 사고로 차에 치어서 죽은 동물을 일컫는 말. 영국 도예 작가 스티브 브라운(Steve Brown)의 논문(The Physicality of Prints)에 보면 로열 크라운 더비의 전사지와 동물 모양의 피겨린에 대해서 사진과 함께 설명하고 있다. 그는 모델 만들기, 몰드 만들기, 캐스팅, 소성, 시유, 장식하는 단계 단계마다 일어날 수 있는 프로덕션 라인과 전사지 표면 장식에 대한 관계를 조사하던 중, 로열 크라운 더비의 페이퍼 웨이츠에서 연구의 힌트를 얻기도 하였다.
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