by
Aug 18. 2023
10화: 김밥집 힘들다고 하지말라던데,난 추천하는 이유
+ 빚3억지고 1인 깁밥집으로 재기했다
이 동네로 이사와 장사 3년차가 되면서 사람들이 많은 관심을 가졌다.
"사장님, 장사 잘 되지요? 주위 가게는 다 힘든데 사장님 가게만 잘되네"
" 이 동네 돈은 사장님이 버는 것 같아"
제법 이런 소리도 듣게 되었다. 이제 좀 매출 나오는 가게가 된 것이다.
나는 언젠부턴가 누군가 물으면 ' 김밥장사'를 ' 당당히' 추천한다. 월급받는 생활에 힘들고 월급받는것보다 스트레스 더 받고 힘은 들 수 있으나 내 노력여하에 따라 얼마든지 달라질 수 있기 때문이다.
빚3억을 프랜차이즈 김밥3년, 개인김밥 3년하여 모두 갚았다. 그 과정이 쉬웠나고? 아니 절대 그렇지 않았다.
초반에는 매출이 오르지 않아 하루에 쓰리잡을 뛰어야했다. 하루에 쓰리잡....김밥가게, 배달, 야간 호프집 주방, 설거지..... 이것도 1년반이나 했다. 살이 48키로까지 쪽쪽 빠졌고 코피가 멈추질 않았다. 그래도 그렇게 버티는 동안 김밥집은 서서히 자리잡았다.
사람들은 내가 김밥집으로 다시 재기했다고 하면 놀라며 여러가지 질문을 던진다.
그 중 가장 많이 들었던 말....
"깁밥집은 장사중에 제일 힘들다고 절대 하지 말라던데"
"김밥은 재료준비도 많고 손이 많이 가서...."
"회사다녔는데 카페도 아니고 김밥가게 사장이라니.... 난 그런 것은 못해"
모든 남의 돈을 버는일은 쉽지않다는 것을 말하고싶다. 쉽고 재미지고 힘안들려면 돈이 아주 많아 사람쓰면 된다. 내가 내 노동력을 던지면서 이정도 수고를 안한다는 것은 애당초 말이안된다
내가 김밥집을 해보니 1인임에도 생각보다 재료준비가 많이 걸리진 않았다.
1시간이면 충분했다.
