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Oct 13. 2023
집 그리고 들기름 바르고 소금 뿌려 석쇠에 구운 김
추억으로 먹고 그리움으로 살아나는 따뜻한 레시피 마음으로 먹어봅니다
어릴 적 살았던 곳은 100년 가까이 된 집이었다.
지금 살아계셨으면 90대 후반 인 할머니가 16살에 맏며느리로 시집와서 돌아가시기 5년 전까지 거주하셨던 곳, 목화솜을 누비고 누애를 쳤다는 곳, 8남매에 손녀까지 정성껏 길러냈던 장소다.
곳곳마다 할머니의 손길이 느껴졌고 닭, 오리, 강아지, 염소, 소, 돼지까지 동물천국이었다.
나는 그 집에서 75년도에 태어났고 중학생일 때까지 살았다.
여기저기 놀거리가 많았던 고택에는 어릴 적 추억이 가득하다.
기억 속의 고택을 그려본다커다란 감나무가 앞마당이 있었고 뒷마당으로 돌아가는 옆 마당에는 사과나무와 작은 텃밭에 고추와 상추가 자랐다. 요맘때면 긴 장대로 노란 감을 똑똑 따서 곶감을 만들곤 했었다.
기억 속에 꽤 넓었던 뒷마당에는 장독대, 땔감을 쌓아두는 창고, 나무가 타고 난 재를 쌓아두는 헛간, 그리고 집보다 높았던 배나무 두 그루와 앵두나무가 있었다. 그곳은 내 놀이터였다. 나보다 훨씬 컸던 항아리부터 내 무릎만 한 크기까지 가득했던 장독대는 간장, 고추장, 된장, 소금이 가득했다. 아침에 음식을 준비하는 할머니의 심부름을 시작으로 계절마다 장아찌며 말랭이, 식혜, 과일, 소금 속에 생선까지 지금의 냉장고처럼 먹거리가 가득해 자주 들락거리곤 했었다.
배나무에서 싹이 트고 꽃이 피고 열매를 맺는 모든 과정이 놀이였다. 떨어진 꽃과 열매를 가지고 소꿉놀이를 했고 탐스럽게 익은 배는 시원한 간식이 되어주었다. 뒷마당 풍경이 보이는 시원한 뒷마루에 누워 놀다가 낮잠을 자기도 했다.
마당 가운데쯤 행랑채, 안채 그리고 사랑채라고 불렀던 집이 디귿자 모양으로 있었다.
할머니가 행랑채라 불렀던 곳은 곡식과 채소 등 먹거리가 있는 작은 창고와 소우리, 돼지우리, 그리고 끝쪽으로 화장실이 있었다.
사랑채라 불렸던 곳에는 두 개의 방이 이어져 있는데 비어있는 증조할아버지방과 내방이 있었다. 조부모님은 연탄으로 난방이 되는 안채에서 생활했다. 안채에는 부엌과 방이 두 개, 앞뒤로 마루가 있었다. 초등학교 저학년까지는 할머니 옆에서 자다가 고학년이 되면서 내 방에서 따로 자기 시작했다.
오래된 집은 웃풍이 있기 마련인데 어릴 적 내방은 아침에 더 따뜻해졌다. 이유는 귀한 소에게 줄 여물을 끓이는 가마솥이 내 방의 귀뚜라미 보일러였기 때문이다. 아침저녁으로 할아버지는 군불을 때어 소먹이를 뜨끈하게 만들어냈고 덕분에 일어날 때까지 따뜻하게 잘 수 있었다.
소여물이 익는 냄새가 잠을 깨우면 기지개를 켜고 일어나곤 했다.
아궁이의 숯을 보고 있으면 몸속 깊은 곳까지 따뜻함과 함께 늦가을의 쌀쌀함이 사라지곤 했다. 사춘기 소녀는 이때부터 불멍을 좋아하게 되었다.
들기름 발라 소금 뿌려 석쇠에 구운 김