Domaine Moulin CastelaS

내추럴 와인 수입사가 선택한 '내추럴 올리브 오일'

프로방스 대표 올리브 오일 생산자, 
Domaine Moulin CastelaS 도멘 물랑 카스텔라

도멘 물랑 카스텔라의 올리브 재배자이자 카스텔라를 운영하는 까뜨린느와 장 베누아는 1997년 Castelas라는 곳에서 알필 남쪽 경사면에 심어진 오래된 올리브 나무에 반하여 시작되었습니다.

이 도멘은 Vallée des Baux de Provence의 원산지 보호 지정(AOP) 45ha와 Plaine de Crau의 65ha에서 올리브를 생산하며, 판매량의 대부분이 프랑스 국내 소비로 이루어 질 만큼 프로방스를 대표하는 올리브유 생산지이기도 하죠. 

보 드 프로방스 (Baux de Provence)는 올리브 나무 가 상징적인 지역으로, 

이곳의 올리브는 알필 산맥에서 불어오는 찬 바람인 미스트랄에 강인하며, 지중해 태양의 영향을 듬뿍 받고 자랍니다.

덕분에 도멘 물랑 카스텔라는 파리의 일반 농업 대회(Concours Général Agricole)에서 정기적으로 상을 수상할 정도로 훌륭한 퀄리티를 자랑합니다.

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