하루 한끼 채식 20

샐러드, 스프, 그리고 두부스테이크

호박스프

단호박/늙은 호박

우유

버터

소금약간

설탕 적당량

만드는 방법

1. 단호박/늙은 호박을 찐다.

껍질은 익히고 난 뒤에 제거해도 좋고 그대로 사용해도 좋다.

2. 1에서 호박의 씨를 빼내고 잘 으깨준다.

3. 버터 10-20g(30까지도 조절가능)을 녹인 그릇에 2를 넣고 잘 섞어준다.

4. 3에 우유, 소금약간, 설탕 약간을 넣고 잘 섞고 약한 불에 끓이며 젓는다.

5. 한소끔 끓여내고 설탕으로 먹기전에 간을 적절하게 맞춘다.

샐러드