럼(Rum)_골드 럼

조주기능사 EP.18

안녕하세요, 오늘은 깊은 풍미와 황금빛 색으로 매력을 더한 골드 럼(Gold Rum)에 대해 소개해드리겠습니다. 골드 럼은 화이트 럼과 다크 럼의 중간 단계로, 숙성 과정에서 오크통이 주는 색과 풍미를 약간씩 흡수해 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 칵테일로도 좋고, 온더록스로 즐기기에도 알맞아 다양한 방식으로 사랑받는 술입니다.

골드 럼은 주로 짧은 숙성 기간 동안 오크통에서 숙성되며, 그 결과 화이트 럼에 비해 색이 진하고, 부드럽고 고소한 향과 맛을 가집니다. 숙성 과정에서 럼에 바닐라, 캐러멜, 약간의 스파이스 향이 더해지며, 독특한 황금빛 색깔을 띠게 됩니다. 골드 럼은 다크 럼처럼 강렬하지는 않지만, 부드럽고 복합적인 맛이 있어 초보자부터 애호가까지 모두가 편하게 즐길 수 있습니다.

우리가 쉽게 접할 수 있는 골드 럼 브랜드는 다음과 같습니다.

1. 바카디 골드 (Bacardi Gold)
바카디는 전 세계적으로 유명한 럼 브랜드로, 바카디 골드는 고소한 캐러멜과 바닐라 향이 어우러진 부드러운 맛을 자랑합니다. 짧은 숙성으로 가볍고 깔끔한 맛을 지니며, 칵테일이나 온더록스로 즐기기 좋습니다.

2. 마운트 게이 이클립스 (Mount Gay Eclipse)
바베이도스에서 생산되는 마운트 게이 이클립스는 깊고 복합적인 향을 가진 골드 럼입니다. 숙성 과정에서 얻은 약간의 과일향과 스파이시함이 어우러져, 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 다양한 칵테일과 잘 어울리며, 고급스러운 풍미가 인상적입니다.

3. 애플턴 에스테이트 시그니처 블렌드 (Appleton Estate Signature Blend)
자메이카의 애플턴 에스테이트는 독특한 향신료와 과일향이 매력적인 골드 럼을 제공합니다. 시그니처 블렌드는 과일과 스파이시한 향이 돋보이며, 풍부하고 달콤한 맛이 있어 칵테일이나 온더록스 모두에 적합합니다.

골드 럼은 부드럽고 복합적인 풍미 덕분에 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.

1. 온더록스
골드 럼은 그 자체로도 충분히 매력적인 맛을 지니고 있어, 온더록스로 즐기기에 좋습니다. 얼음이 녹으면서 알코올이 부드러워지고, 럼의 캐러멜과 바닐라, 스파이스 향이 더욱 풍부하게 느껴집니다.

2. 쿠바 리브레 (Cuba Libre)
골드 럼과 콜라, 라임 주스를 섞어 만드는 쿠바 리브레는 간단하면서도 상쾌한 칵테일입니다. 골드 럼의 달콤하고 깊은 맛이 콜라와 잘 어우러지며, 라임 주스가 상쾌함을 더해줍니다. 전 세계적으로 인기 있는 칵테일 중 하나로, 쉽게 즐길 수 있습니다.

3. 다크 앤 스토미 (Dark ‘N’ Stormy)
골드 럼에 진저 비어(Ginger Beer)와 라임을 섞어 만든 다크 앤 스토미는 스파이시한 풍미와 함께 럼의 깊은 맛을 즐길 수 있는 칵테일입니다. 진저 비어의 알싸한 맛이 골드 럼의 달콤함과 조화를 이루어 색다른 맛을 제공합니다.

4. 피나 콜라다 (Pina Colada)
골드 럼은 피나 콜라다에도 잘 어울립니다. 코코넛 크림과 파인애플 주스가 골드 럼과 섞이며, 열대 과일의 상큼함과 럼의 부드러움이 어우러진 달콤하고 크리미한 맛을 즐길 수 있습니다.

고급 골드 럼은 스트레이트로 마시며 그 고유의 맛을 음미하는 것도 좋은 방법입니다. 숙성된 럼은 캐러멜, 바닐라, 약간의 오크 향이 어우러져 풍부한 맛을 느낄 수 있으며, 초콜릿이나 견과류와 곁들여 마시면 더욱 조화롭습니다.

골드 럼은 그 부드러운 맛과 고급스러운 향 덕분에 다양한 방식으로 즐길 수 있는 술입니다. 칵테일로도 좋고, 그 자체로 즐기기에도 충분히 매력적인 골드 럼을 다음 모임이나 여유로운 시간에 즐겨보시길 추천드립니다.