와인_내추럴 와인

조주기능사 EP.58

안녕하세요~ 오늘은 자연 그대로의 풍미를 담은 **내추럴 와인(Natural Wine)**을 소개합니다!

내추럴 와인은 포도와 자연 효모만을 사용해 최소한의 개입으로 만들어지는 와인으로, 자연과 전통에 충실한 방식으로 생산됩니다. 내추럴 와인은 화학 첨가물 없이 자연 그대로의 맛과 향을 살린 것이 특징이며, 최근 지속 가능성과 건강을 중시하는 트렌드와 맞물려 전 세계적으로 큰 인기를 끌고 있습니다.

내추럴 와인이란?

**내추럴 와인(Natural Wine)**은 포도 자체의 힘을 믿고, 인위적인 개입 없이 자연스럽게 생산되는 와인입니다.
화학 비료나 살충제를 사용하지 않은 포도를 재료로 하며, 발효 과정에서도 상업 효모나 첨가물을 사용하지 않고, 포도 껍질과 씨에 존재하는 자연 효모만으로 발효합니다. 병입 후에도 최소한의 황산화물(혹은 무첨가)을 사용해 자연스러운 맛과 향을 유지합니다.

내추럴 와인의 특징

1. 자연 그대로의 생산 방식
내추럴 와인은 포도밭에서 병입까지 인위적인 개입을 최소화하며, 자연적인 과정을 존중합니다.

2. 독특한 풍미
일반 와인보다 더 생생하고 독창적인 맛과 향을 제공하며, 때로는 약간의 산미나 야생적인 특성을 느낄 수 있습니다.

3. 다양한 색상
화이트, 레드, 로제 외에도 주황빛의 오렌지 와인이 내추럴 와인에서 자주 발견됩니다.

4. 지속 가능성
내추럴 와인은 지속 가능한 농법으로 생산되며, 환경에 미치는 영향을 최소화합니다.

5. 예측 불가능한 매력
자연 발효 과정과 인위적인 안정화가 없기 때문에, 병마다 미묘한 차이가 나는 것이 특징입니다.

내추럴 와인의 종류

1. 레드 내추럴 와인
풍부한 과일 향과 자연스러운 타닌이 특징.
주로 신선하고 가벼운 스타일이 많습니다.

2. 화이트 내추럴 와인
산뜻하고 신선한 맛, 때로는 약간의 산미와 짜릿함이 느껴짐.

3. 오렌지 와인
화이트 와인처럼 만들지만 껍질과 함께 발효하여 오렌지빛 색상을 띠며, 독특한 질감과 풍미를 제공합니다.

4. 스파클링 내추럴 와인 (Pet-Nat)
자연 발효 중 생성된 탄산이 포함된 스파클링 와인으로, 톡톡 튀는 거품과 상쾌한 맛이 특징입니다.

마트나 와인숍에서 쉽게 접할 수 있는 내추럴 와인

1. 도멘 마틸드
프랑스 내추럴 와인으로, 생생한 과일 향과 야생적인 매력이 특징입니다.

2. 패트 내추럴
프랑스와 이탈리아산 스파클링 내추럴 와인으로, 탄산감과 가벼운 맛이 어우러져 인기.

3. 지미스 와인
오스트리아산 내추럴 와인 브랜드로, 캐릭터가 살아 있는 독특한 맛을 제공합니다.

4. 보데가 수케데르
스페인산 내추럴 와인으로, 오렌지 와인의 매력을 잘 보여주는 제품입니다.

내추럴 와인을 즐기는 방법

1. 적정 온도에서 즐기기
내추럴 와인은 보통 **10~16℃**로 시원하게 마시는 것이 좋습니다.

2. 개봉 후 천천히 음미하기
내추럴 와인은 공기와 접촉하며 맛이 변화하는 경우가 많으므로, 개봉 후 시간을 두고 즐기면 새로운 매력을 발견할 수 있습니다.

3. 음식과 페어링
내추럴 와인은 가볍고 신선한 음식과 잘 어울립니다.
- 레드 내추럴 와인: 파스타, 그릴 요리.
- 화이트 내추럴 와인: 샐러드, 해산물.
- 오렌지 와인: 에스닉 요리, 매콤한 음식.
- 스파클링 내추럴 와인: 디저트, 치즈 플래터.

내추럴 와인의 매력

1. 자연의 순수함
화학 첨가물 없이 자연 그대로의 맛과 향을 담아낸 내추럴 와인은 특별한 감동을 선사합니다.

2. 지속 가능성
내추럴 와인은 환경에 미치는 영향을 최소화하며, 지속 가능한 농업을 지향합니다.

3. 독창적인 경험
병마다 다른 맛과 향, 예측할 수 없는 매력으로 마시는 재미를 더합니다.

4. 건강한 선택
내추럴 와인은 화학 첨가물이 없고, 자연 발효로 만들어져 더 건강한 이미지를 가지고 있습니다.

내추럴 와인은 단순한 술을 넘어 자연과 인간의 조화로운 결과물로, 특별한 경험을 제공합니다.
다음에 와인을 고를 때, 내추럴 와인을 선택해보세요. 한 잔의 내추럴 와인이 선사하는 순수하고 독특한 매력이 여러분의 시간을 더욱 특별하게 만들어줄 것입니다!