닭근위볶음, 당뇨식단, 고단백식단, 닭근위효능
혈당스파크없이 따라하는 당뇨식단
안녕하세요 예은예슬맘입니다.
ai요약본을 먼저 읽어주세요.
당뇨식단과 고단백식단 소개
식단 구성: 당뇨식단은 고단백, 고식이섬유, 저탄수화물 식단이 조화를 이루어야 한다.
목표: 이러한 식단을 통해 혈당 조절이 가능하다는 점을 강조하고 있다.
중요성: 당뇨환자에게 적합한 식단을 구성하는 것이 건강 관리에 필수적이다.
닭똥집의 영양과 효능
영양 성분: 닭똥집은 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮다.
효능:
체중 조절에 도움이 된다.
비타민 B와 철분이 포함되어 있어 면역력 강화, 피부 재생, 빈혈 예방에 효과적이다.
출처: 두산백과에서 정보를 참고하였다.
식품 선택: 건강한 식단을 위해 닭똥집을 포함하는 것이 좋다.
고단백 야식 메뉴 활용
야식 메뉴: 고단백 식단을 유지하기 위해 야식 메뉴를 활용할 수 있다.
단순한 식사: 고기만 먹는 것이 지루할 수 있으므로, 고단백 야식 메뉴에 고식이섬유소를 추가하여 다양성을 줄 수 있다.
조리 방법: 고단백 식단을 유지하면서도 맛있게 조리할 수 있는 방법을 모색해야 한다.
건강 관리: 이러한 메뉴는 당뇨 관리에 긍정적인 영향을 미친다.
혈당 관리와 식단 구성
식단 구성: 고단백, 고식이섬유, 저탄수화물로 구성된 식단이 혈당 관리에 효과적이다.
혈당 스파이크 방지: 이러한 조합은 혈당의 급격한 상승을 방지할 수 있다.
신체 활동: 낮 동안의 신체 활동이 많을 때는 운동보다도 식단 구성만으로도 당뇨 관리가 가능하다.
실제 사례: 꿀떡과 함께 식사 후 혈당이 크게 상승하지 않았다는 경험을 공유하고 있다.
닭근위 조리 방법
조리의 간편함: 닭근위는 요즘 조리하기가 매우 간편하다.
소스 사용 주의: 소스를 사용하면 당과 탄수화물 함량이 높아질 수 있으므로, 원물만 사용하는 것이 좋다.
조리 과정:
닭근위를 끓는 물에 넣고 5분 데친다.
익으면서 후추, 미향 또는 소주를 추가하여 당류 사용을 줄인다.
조리 후 준비: 닭근위를 데친 후 물에 헹구어 준비한다.
쪽파의 영양과 효능
영양 성분: 쪽파는 대파보다 나트륨과 칼륨이 적고, 식이섬유가 2배, 칼슘이 4배 많다.
비타민 A: 쪽파 100g을 섭취하면 하루 필요량의 절반을 충족할 수 있다.
건강 효능:
콜레스테롤 감소에 도움을 준다.
장 운동을 활발하게 하여 변비 해소에 효과적이다.
기타 효능: 감기 증상 완화 및 머리카락 성장에 도움을 줄 수 있다.
쪽파와 닭근위 볶음 요리법
요리 아이디어: 쪽파김치를 만들려다가 닭근위와 함께 볶는 아이디어를 제안한다.
재료:
쪽파 80g
닭근위 300g
오일 1T, 간마늘 0.5T, 저당칠리소스 2T, 저당굴소스 1T, 고춧가루 1T
조리 방법: 재료를 모두 넣고 볶아 맛을 낸다.
조리의 유연성: 양념류는 조금씩 사용해도 되며, 고추장은 조심해서 사용해야 한다.
양념과 조리 시 주의사항
양념 사용: 굴소스와 칠리소스는 일반으로 사용해도 무방하나, 저당 제품을 사용하는 것이 좋다.
고추장 주의: 고추장은 탄수화물이 많으므로, 물엿과 함께 사용하면 당 함량이 높아질 수 있다.
조리 시 주의: 조리 시 양념의 양을 조절하여 건강한 식단을 유지해야 한다.
혈당 관리: 고단백과 고식이섬유를 통해 탄수화물 섭취를 줄이는 것이 중요하다.
탄수화물 조절을 위한 팁
식사 조절: 고단백과 고식이섬유소를 채워주고, 밥 양을 한 숟가락 줄이는 방법을 제안한다.
혈당 관리: 탄수화물 양을 줄이면 혈당 상승을 예방할 수 있다.
식단 구성: 건강한 식단을 위해 다양한 식재료를 활용하는 것이 필요하다.
실천 가능성: 이러한 방법은 쉽게 실천할 수 있는 방법으로 제안된다.
당뇨식단하면 고단백 고식이섬유식단, 저탄수화물 식단 3가지가 골고루 맞으면 되더라구요.
닭똥집은 단백질이 풍부하며 칼로리가 낮아 체중조절 시 도움이 되며, 비타민 B와 철분이 함유되어 있어 면역력 강화, 피부 재생, 빈혈 예방 등에 효과적인 식품이다.- 두산백과참조
고단백이 무엇이 있을까 고민했더니 야식 메뉴들을 활용하는것이있더라구요. 고기만 먹기 단순해서 지겹다고 느낄때, 고단백 야식메뉴에다가 고식이섬유소 듬뿍 넣어 만들어 먹으면 좋아요.
고단백 메뉴는 사실 자연스럽게 나트륨 함량이 높아질수 있어요. 그렇다 보니 고식이섬유소로 채워서 먹어주면 나트륨이 몸속에 쌓이지않도로고 도와줍니다 탄수화물은 단독으로 먹지말고 , 이렇게 고단백+ 고식이섬유+저탄수화물로 구성해서 먹으면 혈당도 스파이크, 고혈당 없이 혈당에 부담없이 지나가는 혈당으로 관리할수 있더라구요.
신체 활동을 하는 낮에는 사실 운동 보다 고단백+ 고식이섬유+저탄수화물 식단 구성만으로도 당뇨 관리 신경덜써도 됩니다.
혈당 면에서도 그 앞전에 꿀떡 2개를 먹어서 혈당이 오르고 내려오고 밥 60g에 콩나물무침 김치제육볶음, 닭근위볶음, 김 하께 먹었더니 먹고 마트 가서 장봐오고 했더니 별다른 혈당 상승이 확치거나 하지않고 그냥 혈당도 흘러가듯 지나가더라구요.
닭근위는 요즘은 참 간편하더라구요. 다만, 소스슬 바로 이용하면 당과 탄수화물함유량이 있어서 높아질수 있으니 소스는 사용하지 않고, 원물만 사용합니다.
닭근위는 끓는물에 넣고, 5분 데쳐줍니다. 익으면서 후추, 미향 또는 미정대신 소주를 부어서 불필요한 당류사용을 줄여줍니다.
닭근위를 데쳐서 건져서 물에 한번 헹구어준비합니다. 다 익으면 색갈이 핑크빛에서 갈색으로 바뀌게 되니 쉽게 알아볼수있어요.
쪽파는 껍질 벗기고 먹기 좋게 잘라줍니다
쪽파는 대파보다 나트륨과 칼륨이 적지만 , 식이섬유가 2 배 , 칼슘이 4 배 많다 . 비타민 A 의 함량도 많은데 , 쪽파 100g 을 먹으면 하루 필요량의 절반을 섭취할 수 있다 . 쪽파의 비타민 A 는 콜레스테롤을 낮춰주는 효능이 있어 꾸준히 챙겨 먹으면 각종 성인병을 예방하는 데 도움이 된다 . 또한 섬유질이 풍부해 장의 운동을 활발하게 만들어 변비를 해소하는 데 효과적이다 . 감기에 걸렸다거나 오한 등의 증세가 있는 경우에는 쪽파의 뿌리를 달여서 먹으면 도움이 된다 . 따뜻하고 매운 성질을 가지고 있는 쪽파를 섭취하면 몸이 따뜻해지면서 기운을 돌게 해준다 . 또한 쪽파는 머리카락을 자라게 하고 윤기를 내는데도 효과가 있는 것으로 알려져 있다
[네이버 지식백과] 쪽파 (우수 식재료 디렉토리)
쪽파 봄철에 먹으면 참 향긋하죠. 쪽파김치 만들려다가 닭근위랑도 잘어울리것 같아서 같이 볶았어요
닭근위는 생각보다 크다 보니, 익혀서 가위로 잘라주면 쉽게 자를수 있어요.
닭근위쪽파볶음
쪽파 80g. 닭근위 300g,
오일 1T, 간마늘 0.5T, 저당칠리소스2T, 저당굴소스 1T ,고춧가루1T
굴소스, 칠리소스 조금씩 사용할때는 일반으로 사용해도 되긴합니다. 저는 처음에 어떤맛인가 궁금해서 저당 굴소스 저칼로리 칠리소스를 이용하고 있어요 양념류른 조금씩 사용하는것이니 너무 제한은 안해도 됩니다. 다만 고추장은 좀 조심해서 사용하는것이 좋아요 . 이미 고추장만 사용해도 탄수화물이 많은데 거기에 추가해서 물엿도 넣고 하면 당함류량이 불필요 이상으로 높아지게 됩니다.
오일 1T, 간마늘 0.5T, 저당칠리소스2T, 저당굴소스 1T ,고춧가루1T을 넣고 볶아 줍니다.
고단백+고식이섬유 요 두가지를 탄수화물양을 많이 먹으면 당연히 혈당 많이 올라갑니다.
탄수화물을 줄이기 위한 방법으로 고단백+고식이섬유소를 채워주고 밥양을 한숟가락 줄인다고 생각하면 조금더 쉽게 만들수 있을것 같아요.
단순해지기 쉬운 당뇨식단, 조금더 다양하고 맛있고, 건강해지면 좋을것 같아요. 좋은하루보내세요.
