커피 이야기 – 세계에서 가장 맛있는 커피

“커피 맛은 로스팅이 아니라, 이미 정해져 있습니다.”

믿기 어렵겠지만

그 시작은 ‘품종’입니다.

와인에 포도 품종이 있듯,
커피에도 유전적 특성이 다른 품종이 존재해요.

같은 원두라도

게이샤냐, 버본이냐에 따라

향과 맛은 완전히 달라집니다.

그렇다면…

사람들이 가장 맛있다고 말하는 커피 품종은 무엇일까요?

스페셜티 커피 시장의

커피 애호가, 로스터, 전문가 평가에서

“맛이 뛰어나다”라고 자주 언급되는 커피 품종들을 살펴보겠습니다.

1. Geisha

게이샤는 스페셜티 커피의 아이콘이라 불립니다.

자스민, 베르가못, 열대 과일 향이 겹겹이 피어나고
홍차처럼 맑고 깨끗한 질감을 보여줍니다.

산미는 밝지만 날카롭지 않고
여운은 길고 우아하죠.

경매 시장에서 높은 가격을 기록하며
‘향의 정점’이라는 평가를 받습니다.

게이샤는 강렬함보다 섬세함으로 기억되는 품종이에요.

2. Pink Bourbon (핑크 버본)

최근 트렌드 품종으로 주목받는 핑크 버본은
과일향과 단맛의 조화가 뛰어납니다.