진미채 간장 볶음 진미 오징어채 양념장 레시피
간장 진미채볶음 냉장 보관방법 유통기한 여름 밑반찬
오늘은 입맛없을 때 드시기 좋은 여름 밑반찬
간장 진미채볶음 레시피 보여드릴게요 :)
진미채볶음은 만들기도 간단하고
언제 먹어도 맛있어서
반찬계의 베스트셀러라 할 수 있는데요.
비교적 유통기한이 긴 진미채볶음은
냉장고에 보관하면 일주일은 거뜬히
먹을 수 있어서 여름철 밑반찬으로
제격이에요 :)
저희 남편이 넘나 좋아해서 예꿈이댁은
고추장 양념과 간장양념 진미채볶음
번갈아가며 식탁에 종종 올리곤 한다지유!ㅎㅎㅎ
이번에는 오징어채 간장볶음을 만들어 봤으며.
부드러운 진미 오징어채볶음을 만들기 위해서는
진미채를 고를 때 촉촉함이 느껴지는 제품으로
구입하시는 게 좋고,
진미채를 마요네즈에 1차로 밑간하기,
양념장에 볶는 과정은 30초 내외로 빠르게
조리해 주시면 더욱 촉촉하고 맛있는
진미 오징어채볶음을 드실 수 있어요 :)
매운맛을 잘 못 먹는 아이들이 있는 가정이라면
아이반찬으로도 추천!
온가족이 모두 맛있게 드실 수 있는
간단레시피 지금 바로 만나볼게요 :)
재료
백진미채 150g,
1차 밑간용- 마요네즈 2T,
양념장-
다진마늘 1T,
맛술 1T,
간장 3T,
올리고당 3T,
참기름 1T,
통깨 약간,
다진대파 약간
1. 진미채 가볍게 헹구고 손질하기
백진미채는 150g을 준비했어요
위의 사진처럼 오동통하고 쫀득하면서
부드러운 상태의 진미채를 구매했답니다
볼에 진미채와 물을 담아 가볍게 헹궈주고
물기를 따라 버린 후
먹기 좋은 길이로 손질해서 준비했어요
더욱 촉촉해진 진미채의 모습이에요
특히 개봉 후, 냉동 또는 냉장보관으로 진미채가
딱딱해졌다면 물에 헹궈서 부드럽게 만들어주는
과정을 꼭 거쳐주시는 게 좋아요 :)
2. 마요네즈 밑간하기
손질을 마친 진미채에 마요네즈 2T를 넣고
마요네즈가 골고루 묻히도록
버무려주었어요
마요네즈로 코팅을 해주면
냉장보관해도 좀더 부드러움이 유지되어
진미채볶음을 더욱 맛있게 드실 수 있어요 :)
3. 양념장 끓이기
팬에 다진마늘 1T, 맛술 1T, 간장 3T,
올리고당 3T 을 넣고 모든 양념이
다 준비되면 중불로 불을 켜 주세요 :)
나무숟가락으로 양념장을 골고루 섞어주고
보글보글 끓어오르면 중약불로 줄이고
위의 사진처럼 소스화된 비주얼이 나오면
4. 진미채 넣고 양념 입혀주기
마요네즈에 버무린 진미채를 넣어줍니다
불이 세면 쉽게 탈 수 있으니 약불로
줄이고, 간장색 양념이 골고루 묻혀지도록
숟가락으로 잘 저어서 볶아주세요 :)
이때 볶는 시간은 30초 내외로 볶아주었으며
불을 켜고 너무 오래 볶게 되면
진미채가 딱딱해질 수 있기 때문에 빠르게
휘리릭 볶아주시면 되세요 :)
5. 불 끄고 참기름, 통깨 뿌리기
양념이 골고루 섞였으면 불을 끄고
참기름 1T, 통깨를 뿌려서 마무리해 주세요 :)
맛있게 만들어진 진미채 간장볶음
간장진미채를 접시에 담고 다진대파를 뿌려서
플레이팅 완성 :)
한번 만들어 놓으면 3~4일 정도 맛있게
먹을 수 있고,
일주일도 두고 먹을 수 있는 간장진미채인데요.
이거 하나면 밥 먹기가 더 쉬워져서
여름 밑반찬으로 안성맞춤이라지유!ㅎㅎㅎ
진미채볶음 유통기한 및 보관은
냉장고에서 일주일 정도 보관이 가능하지만,
조리 후 따뜻한 상태에서
밀폐하여 냉장고에 넣게 되면
물기가 생겨서 쉽게 상할 수 있어요
그렇기 때문에 냉장고에 넣기 전에는
진미채볶음을 반드시 식힌 후에 보관하면 되세요 :)
날씨가 더워서 입맛이 없어지기 쉬운데요
수분보충도 잘 하시고,
맛난 반찬 잘 챙겨드셔서
한주도 건강하게 보내셨으면 좋겠어요
그럼 모두모두 맛있는 식사하세요 :)
