위스키를 맛있게 마시는 방법

세계 위스키 여행 - 마지막 이야기

지난 이야기.

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22화 재패니즈 위스키 - 닛카

위스키를 맛있게 마시는 법

위스키를 마시는 방법은 크게 다음의 세 가지로 분류할 수 있다.

• 상온에서 그대로 마시는 법 : 니트(Neat) 또는 스트레이트(Straight)

• 물을 타서 마시는 법 : 영어로는 위스키 앤 워터(Whiskey & Water), 일본어로는 미즈와리(水割り). 탄산수를 사용하면 하이볼(High Ball)

• 얼음을 넣거나 차갑게 마시는 법 : 온더락(On The Rocks) 등.

1. 니트 혹은 스트레이트(Neat or Straight)

말 그대로 있는 그대로 마시는 가장 일반적인 음용법이며, 권장되는 음용법이기도 하다. 와인 잔이나 브랜디 잔을 사용해도 되지만 글렌캐런(Glencairn) 같은 위스키 전용의 노징 글라스(Nosing Glass)를 사용하는 것을 추천한다. 일반적인 샷 글라스(Shot Glass)를 사용하는 것도 안 되는 것은 아니겠으나 그냥 술을 마시기 위한 것이 아니라 음미하고 맛과 향을 즐기기 위해서는 부적합하다.

맥주 편에서 공부했던 것처럼 위스키 회사에서 간혹 특별 이벤트로 브랜드에 맞는 잔을 패키지로 만들어 넣어 판매하는 경우가 있는데, 이것은 그저 홍보를 위한 것이 아니라 해당 브랜드를 즐기는데 가장 최적화된 스타일로 만끽할 수 있는 가장 기본적인 도구를 제공한다는 개념이다.

스트레이트로 마시더라도 그냥 마시는 것이 아니다. 노징 글라스에 30~45ml가량의 위스키를 따르고 향을 음미한 후 천천히 조금씩 마시는 것이 좋다. 한 번에 마시면 높은 알코올 도수에 코와 혀가 마비되어버리기 때문에 아무것도 느낄 수 없는 상태가 처음에 오기 때문에 그런 방법을 사용한다.

30ml를 4~5번 정도에 나눠마신다고 생각하고 천천히 마시는 것이 가장 무난하다. 높은 도수에 익숙하지 않다면 입 안에서 침으로 희석하고 낮은 도수로 된 것으로 바꾸어 맛보는 것도 좋은 방법이다.