달콤한 행복. 딸기청 | Strawberry Syrup
홈카페 만능 재료 딸기청
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Jun 28. 2022
상큼한 제철 딸기로 만드는 수제 딸기청은 과일 본연의 달콤함과 풍미가 가득하다. 간단하게 딸기 우유나 딸기 에이드를 만들어 다양한 방식으로 즐길 수 있다. 보관을 위한 유리병은 반드시 뜨거운 물에 소독한 뒤 충분히 건조해 사용하는 것이 좋다. 정성스럽게 담아낸 한 병의 딸기청은 홈카페의 필수 아이템이 되어, 일상에 달콤한 즐거움을 더한다.
정보
요리 시간: 10 분
숙성 시간: 30 분 + 2 일
Level: ♥︎♡♡
Serves: 500 g
재료
딸기 300 g
설탕 250 g
레몬즙 1 스푼
레시피
1. 딸기를 베이킹 소다물에 5 분간 담가두고, 흐르는 물에 씻어낸다.
2. 씻어 낸 딸기 꼭지를 떼고 작게 잘라낸다.
3. 딸기, 설탕을 번갈아 켜켜이 담고 레몬즙 1 스푼을 넣는다.
4. 설탕이 잘 녹도록 섞고 실온에 30 분 이상 둔다.
5. 유리병에 넣어 남은 설탕을 넣는다.
6. 반나절 실온에 두고 2 일 동안 냉장 보관한다.
