4가지 재료로 수제 딸기 아이스크림 만들기
사르르 녹는 달콤한 온도
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Jun 28. 2022
싱그러운 제철 딸기로 만드는 수제 딸기 아이스크림. 소르베처럼 곱고 매끄러운 식감, 자연 그대로의 단맛이 입 안에서 사르르 녹아 고급스러운 풍미를 낸다. 딸기와 다른 재료를 1:1 비율로 섞어 과일 본연의 맛을 한층 깊게 살렸다. 완성된 아이스크림은 생과일, 초콜릿, 쿠키, 빵과 함께 즐기면 더욱 풍성하다.
정보
준비 시간: 10 분
냉동 시간: 3 시간
Level: ♥︎♡♡
Serves: 500 g
재료
딸기 300 g
설탕 50 g
연유 50 g
생크림 200 ml
레시피
1. 딸기를 베이킹 소다물에 5 분간 담가두고, 흐르는 물에 씻어낸다.
2. 씻어 낸 딸기 꼭지를 떼고 작게 잘라낸다.
3. 딸기에 설탕, 연유, 생크림을 넣고 섞는다.
4. 믹서로 부드럽게 간다.
5. 체에 거르면 더 부드러운 식감을 낼 수 있다.
6. 냉동실에 3 시간 이상 얼린다.
