프리미엄한주293. 영양 은하수 별 헤는 밤

밀키웨이 느낌의 막걸리

Dec 31. 2025

<제원>

재료: 쌀(영양산), 국

도수: 12%

용량: 500ml

용기: 무색투명플라스틱

기타: 효모

살균여부: 생막걸리, 90일

<연락처>

발효공방1991

경북 영양군 영양읍 군청길49, 주2동 및 주3동 일부

070 7361 1991

<맛>

산미: 중하

감미: 중상

탁도: 중상

탄산: 중하

감칠맛: 중하

<코멘트>

달달하고 어느 정도 점도가 있는 막걸리의 전형. 경탁주보단 살짝 덜 달고 좀 더 가벼운 정도라고 할 수 있겠다. 한마디로 부담없이 마실 수 있는 술.

여기는 본래 영양막걸리가 나오던 양조장을 교촌치킨 회사가 인수해서 프리미엄 양조장으로 꾸몄다.

옛 영양막걸리의 추억 하나 투척하고

[테이스팅노트338]영양막걸리

그리고 몇 년 전 방문기라서 아마 그 후로 시설적으로나 여러가지 변화가 있었을 것으로 생각하지만 양조장 방문기도.

우린 좀 인디 정서라서 대기업에 인수된 것 좋아하지 않는 편이지만 사실 없어지는 것보단 백번 낫지. 그리고 대기업만이 할 수 있는 일들도 있으니 교촌F&B가 힘을 내서 잘 해주길 응원한다. 위 사진에서 보듯이 영양탁주합동주조의 레거시를 존중하며 나아가고 있다.

개인적으론 금정산성막걸리 같은 산미 좋은 막걸리와 바삭한 치킨이 베스트 치막궁합이었다.

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