미소오이덮밥
애니메이션 <바라카몬> 속 음식 #1
애니메이션 바라카몬 9화에 나오는 미소규리. 오이된장무침으로 번역된 이 음식은 말 그대로 미소에 오이를 무친 음식이다. 애니메이션에서는 이 걸 밥 위에 올려 덮밥으로 먹는다. 이렇게 간단한 건 꼭 만들어줘야 한다!
애니메이션 <바라카몬>
애니메이션 <바라카몬> 속 미소오이덮밥<미소오이덮밥> 만들기 (1 = 어른 숟가락)
재료 : 오이 1개, 대파 약간, 미소 1, 설탕 0.5, 미림 1, 다진 마늘 0.5, 참기름 1, 볶은 참깨 적당히
- 오이를 적당한 두께로 썰고 대파는 다져준다.
- 미소, 설탕, 미림, 다진 마늘, 다진 대파를 넣고 잘 섞어준다.
- 썰어 놓은 오이를 미소 양념에 넣고 무친다.
- 참기름과 깨소금을 뿌려 섞고 밥 위에 올려준다.
뭔가 이것만 먹으면 부족할 것 같아 냉동실에 항상 있는 냉동만두를 꺼냈다.
이왕 꺼낸 만두 일식 교자를 굽는 방식으로 구워보자!
- 달군 팬에 식용유를 적당량 두른다.
- 냉동 상태의 만두를 앞 뒤로 잘 구워준다.
- 원하는 모양으로 만두를 나열해주고 그 위에 녹말물을 부어주고 재빠르게 뚜껑을 덮어 익힌다.
(녹말물 = 녹말가루 0.5 + 따뜻한 물 20ml)
- 만두가 대충 익으면 뚜껑을 열고 약불로 남은 수분을 날려준다.
- 접시를 팬에 대고 뒤집어 만두를 담는다.
바라카몬에선 미소와 설탕만 넣고 만들지만 나는 내 나름의 취향대로 몇 가지 양념을 더 추가해서 만들었다.
내 입맛엔 딱이다! 오이 덮밥과 함께 먹은 군만두는 전분물을 붓고 구워서 식감이 몇 배 더 바삭했다.
만두와 오이, 맥주의 조합이 아주 좋다! 꼭 만들어 보길 추천한다.
