칼, 나이프 KNIFE

조리용 칼에 대한 가이드 사전

<칼, 나이프 KNIFE >
조리용 칼에 대한 가이드 사전.
서양, 중국, 일본 주방용 칼과 그 부속에 대한 대략적인 지식을 얻을 수 있습니다.
충실한 사진 자료와 일본 주방용 칼 제조에 대한 만화가 맘에 드네요.