이비가 짬뽕

내가 제일 좋아하는 짬뽕은 이비가 짬뽕이다.

* 이글은 광고가 전혀 아닙니다.

---

담백하고 칼칼한 굴육수 베이스

쫄깃한 면발

푹 익혀진 채소들

직사각형의 단무지와 백김치

작지만 가득담은 찰진 공기밥 하나

아~ 또 군침이 돈다.

내가 이비가를 고집하는 이유는 양과 맛이다.

한결같다.

대구에 출장갈 일이 있으면 왠만해선 들러서 한그릇 먹고온다.

맛도 있지만 먹을때마다 그 맛이 변함이 없어서 더없이 좋다.

내 작은 바램은 내 고향에 이비가짬뽕 식당을 내는 것이다.

돈은 직원들 월급 줄 수 있을 만큼만 벌면 된다.

짬뽕 체인점 해서 얼마나 돈을 번다고.

직원들과 같이 일하고 손님들이 맛있게 먹는 모습을 같이 하고 싶다.

그런데 지금은 자금이 없다.

오늘도 점심시간에 대구 칠곡점은 만석이다.

부럽다.

조바심내면 지는 거다.