생각보다 쉬운 스콘 만들기

카페 단골 메뉴

카페에 방문하면 스콘을 종종 본다. 딸기잼이 올려져 있거나 속재료로 초코칩 또는 베리류가 들어간 상품도 쉽게 볼 수 있는데 자주는 아니어도 가볍게 먹기 좋은 빵이다. 개인적인 취향은 바게트 류나 치아바타, 샤워 도우 같이 깔끔하고 본연의 맛이 잘 느껴지는 것들을 좋아하지만 스콘은 한 번쯤 만들어먹고 싶어서 수업 신청을 했다.

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스콘 기본 재료와 순서

필요한 재료  :  박력분 150g, 베이킹파우더 4g, 버터 45g, 우유 20g, 요거트 25g, 계란 10g, 설탕 25g, 소금 1g

만드는 법

1. 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 한볼에 넣고 이렇게 버터와 함께 다지듯 잘게 잘라준다

2. 밀가루 사이에 홈을 만들어 우유와 계란을 넣고 이렇게 밀대로 찐득하지 않을 정도로 모양을 네모나게 만들어준다.

3. 다 된 반죽은 자르기 전에, 비닐에 넣어 30분 정도 휴지 시켜준 이후에 이렇게 원하는 모양대로 잘라준다.

4. 반죽 위에 계란을 발라준다

5. 오븐에 180도에서 15분가량 구워준다

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완성된 스콘들

일단 색깔은 괜찮아 보이는데, 선생님 말씀으로는 4일 이상 실온에 두면 그 이후엔 많이 건조해져서 냉동 보관하는 것도 괜찮다고 말씀해주셨다. 먹어보니 나쁘진 않았지만 카페에서 먹었던 스콘 맛이 안나는 것 같아서 아쉬웠다.ㅠ 뭔가 다른 방법이 있을 것 같은데 뭔지를 모르겠다.

꽤 양이 많이 나옴 할?