SHABU SHABU れたす(샤부샤부 레타스)
SHABU SHABU れたす(샤부샤부 레타스)
While we always value the basics of Shabu Shabu, we sensed a number of questions.
우리는 언제나 샤부샤부의 기본을 소중히 여기지만, 수많은 의문들을 느꼈습니다.
It is when we dare to question received wisdom that we may discover new delights and tastes…
기존의 상식을 과감히 의심할 때, 우리는 새로운 기쁨과 맛을 발견할 수 있습니다…
And it was from our questions this time that a new style of shabu shabu was conceived.
그리고 이번에 우리가 던진 질문들에서, 새로운 스타일의 샤부샤부가 탄생했습니다.
Why do a large number of diners gather round one pot when eating shabu shabu?
왜 많은 사람들이 샤부샤부를 먹을 때 하나의 냄비에 모여야 할까?
I wish I could have my own pot to enjoy without fuss.
나만의 냄비로 번거로움 없이 즐길 수 있으면 좋을 텐데.
육수, 소스, 추가 재료, 향신료를 자유롭게 당신만의 냄비에 넣어 즐기세요.
Why do we not think of drinking the shabu shabu soup stock?
왜 우리는 샤부샤부 국물을 마시는 것을 생각하지 않을까?
I wish I could enjoy a more fragrant and tasty soup…
좀 더 향긋하고 맛있는 국물을 즐길 수 있으면 좋을 텐데…
엄선된 5종의 가쓰오부시로 우려낸 **무첨가 일번다시(一番だし)**를 베이스로,
마실 수 있을 만큼 맛있는 8가지 국물을 제공합니다.
Why do we feel that the shabu shabu meat has no taste?
왜 우리는 샤부샤부 고기가 맛이 없다고 느낄까?
I wish I could try a variety of tasty meats, dipping them 1 slice at a time shabu shabu-style.
다양하고 맛있는 고기를 한 장씩 샤부샤부 방식으로 데쳐가며 먹어볼 수 있으면 좋을 텐데…
\ 저희가 엄선하여 들여오는 고기는 국물과 야채 모두와 잘 어우러집니다.
그날 사용할 고기만을 매장에서 직접 한 장 한 장 정성스럽게 썰어 제공합니다.
※ 고기의 부위 및 개인차에 따라 제품의 모양은 다소 다를 수 있습니다.
Why can we not enjoy seasonal vegetables with shabu shabu?
왜 우리는 샤부샤부에서 제철 채소를 즐기지 못할까?
I wish I could try the tasty vegetables of the season.
제철의 맛있는 채소들을 먹어볼 수 있으면 좋을 텐데…
샤부샤부와 함께 즐기는 채소는,
계절별 최고 맛과 영양을 자랑하는 제철 채소로,
각지의 계약 농가에서 직송된 신선한 채소입니다.
Why is it given that the sauces used with shabu shabu are ponzu and sesame sauces only?
왜 샤부샤부에 사용하는 소스는 항상 폰즈와 참깨소스뿐일까?
I wish I could enjoy a greater variety of combinations.
더 다양한 조합을 즐길 수 있으면 좋을 텐데…
맛있는 육수에 어울리는 29종 이상의 소스와 오일에, 향신료와 소금을 더해
당신만의 조합을 완성해보세요. 만드는 재미도 함께 즐길 수 있습니다.
✅ 1. Carefully selected meats and fresh vegetables
(정성껏 고른 고기와 신선한 채소)
고기는 부위와 두께에 따라 최적의 상태로 제공
채소는 일본 전역의 계약 농가에서 직송
제철 채소와 희소한 채소를 활용하여 다양성, 건강함, 비주얼까지 고려
인스타그램에서도 ‘보기 좋은 식사’로 어필 가능
� 핵심 마케팅 포인트:
“부위별 최적 슬라이스”
“계절의 맛 + 농가 직송”
“SNS에 올리고 싶은 아름다운 샤부샤부”
✅ 2. Drinkable soup
(마실 수 있는 국물)
매장에서 매일 우려낸 무첨가 이치반 다시(一番だし)
가고시마현 마쿠라자키의 본카레부시(혼카레부시) 등 풍미 깊은 가쓰오부시 사용
마셔도 맛있는 국물, 입에서 퍼지는 감칠맛 강조
“블리스풀 샤부샤부 경험” 제공
� 핵심 마케팅 포인트:
“국물은 조연이 아닌 주연입니다”
“매일 직접 우려내는 깊은 풍미”
“마셔도 부담 없는 감칠맛 중심 육수”
✅ 3. LE-TA-SU special fresh squeezed ponzu vinegar
(LE-TA-SU 특제 생짜귤 폰즈 식초)
매장에서 직접 감귤류를 착즙해 만드는 수제 폰즈
상큼함과 신선한 향미가 고기와 채소의 맛을 한층 끌어올림
향기 자체로도 브랜드의 섬세함을 전달
� 핵심 마케팅 포인트:
“현장에서 직접 짠 폰즈, 차원이 다른 풍미”
“향만 맡아도 느껴지는 신선함”
“고기와 채소에 감칠맛을 더하는 마지막 한 방울”
✴️ 전체 요약 슬로건 제안 (한글):
레타스의 약속 – 좋은 고기, 신선한 채소, 마시는 국물, 직접 짜낸 폰즈
계절의 맛과 정성을 담은 샤부샤부를 경험하세요.
� Select a soup (1人1鍋)
각자 하나의 냄비를 사용하므로, 원하는 국물을 선택해 주세요.
� 기본 포함 국물 (추가요금 없음)
Ultimate Japanese Soup Stock
極端日本湯汁
가고시마현 마쿠라자키산 가쓰오부시 사용
정통 일식 스타일의 깊고 순한 육수
Takumi’s Kelp
拓海的海帶高湯
녹차와 다시마의 향긋함이 어우러진 감칠맛 국물
해산물이나 채소와의 조화가 좋음
Creamy Soy Milk Soup Stock
奶油豆浆汤
두유 베이스로 부드럽고 고소한 풍미
생유바(湯葉)도 즐길 수 있어 여성 고객 선호도 높음
� 프리미엄 국물 (추가 100엔)
Sesame Tantan Soup Stock
(+100 yen)
芝麻担担汤
고소한 참깨 향이 진한 탄탄멘 스타일 육수
매콤하고 진한 맛을 선호하는 고객에게 인기
Chinese Medicinal Cuisine Collagen Soup Stock
(+100 yen)
药膳胶原蛋白汤
코코넛 오일로 마무리된 중국식 한방 콜라겐 국물
미용 및 건강 컨셉에 어울림
Chinese Medicinal Cuisine Mala Hotpot
(+100 yen)
药膳麻辣香锅
사천식 매운 마라탕 스타일
얼얼한 매운맛과 깊은 향신료 풍미 강조
� Soup Stock Selections (육수 셀렉션)
매일 아침, 고등어·날치 등 carefully selected dried fish로 만든 **무첨가 이치반다시(一番だし)**를 베이스로 사용.
총 8종 국물 중 4종 상세 소개:
� Ultimate Japanese Soup Stock
숙성 가쓰오부시를 사용한 정통 일본식 육수
가고시마현 마쿠라자키산 2년 숙성 고급 가쓰오부시 사용
향이 깊고 다양한 고기와 잘 어울림
추천 소스:
참깨 & 된장 매운 소스
추천 마무리 요리 (Final dish):
10곡밥 & 참마 죽
� Takumi’s Kelp Soup Stock
녹차와 다시마의 깔끔한 풍미
시즈오카산 ‘야부키’ 녹차 + 다시마의 감칠맛
고기 기름기를 정리해주며 뒷맛 깔끔
추천 소스:
레몬 폰즈 + 천일염
추천 마무리 요리:
10곡밥 & 참마 죽
� Creamy Soy Milk Soup Stock
유바(湯葉)가 들어간 고소한 두유 베이스 육수
홋카이도산 콩으로 현장에서 직접 제조
비터린을 넣으면 진한 콩국 같은 풍미
추천 소스:
블렌디드 솔트 & 페퍼
추천 마무리 요리:
두유 치즈 리소토
� Sesame Tantan Soup Stock
참깨와 땅콩, 화자오 향이 어우러진 탄탄멘 스타일
매콤하고 진한 타히니 + 시추안 풍미
돼지고기와 찰떡 궁합
추천 소스:
중국 마라 소스
추천 마무리 요리:
참깨 & 사천 스타일 면
� Special Sukiyaki
타지마 지역산 간장 사용, 달콤 짭짤한 스키야키 육수
타지마 코무라사키 간장 + 설탕으로 현장에서 조리
고기와 채소의 감칠맛을 극대화
추천 소스: 생달걀
마무리 요리: 우동을 곁들인 스키야키
� Spicy Korean Soup
매운맛 선택 가능한 한국풍 육수 (1~5단계)
쓰촨 두반장 + 숙성 고춧가루로 만든 진한 국물
한국식 찌개 감성에 맞춘 매운맛 중심
추천 소스: 스리라차 소스
마무리 요리: 매운 라면
� Chinese Medicinal Cuisine Mala Hotpot
사천식 약선 마라 훠궈 육수
약재 13종 + 화자오(산초) + 마른 홍고추
매운맛 1~5단계 선택 가능
향신료 풍미 + 한방 재료의 조화
추천 소스: 갈릭 오일
마무리 요리: 마라밥 & 채소죽
� Chinese Medicinal Cuisine Collagen Soup Stock
코코넛 오일 마무리, 약선 콜라겐 수프
콜라겐 국물에 약재 13종 + 잣이 들어간 중국 약선 스타일
젤리처럼 흐르는 콜라겐 풍부
추천 소스: 트러플 오일
마무리 요리: 코코넛 오일 리조또
