로스팅, 스페셜티 카페, 커피 감별사등 다양한 경험

[인터뷰] 개인 카페 창업가의 이야기 #6

더 많은 자영업자 이야기는 내일의창업 홈페이지에서 찾아 볼 수 있습니다.

Oros Coffee (오로스 커피)

지역 경기 광주시 오포읍

초기비용 100,000,000원

스타일 자연, 편안함

주차여부 가능

키즈 가능

휴무일 연중무휴

애견동반 가능

배달 불가능

소개

안녕하세요 오로스커피로스터스 입니다.

경기도 광주 신현리라는 동네에서 직접 로스팅한 커피와 직접 만든 디저트로 손님들을 만나고 있는 작은 동네카페 입니다.

창업가 이야기

커피업계에 계속 있으면서 프랜차이즈, 로스팅, 스페셜티 카페, 커피감별사등 다양한 경험을 해왔습니다.

결과적으로 생두 셀렉부터 로스팅, 커피 추출까지 한 잔에 컵까지의 모든 과정을 제 손으로 컨트롤 할 수 있게 되었습니다.

온전히 저의 의도와 마음이 담겨 있는 매장에서 그 한 잔을 손님들에게 내어드리고 싶은 마음으로 매장 오픈을 하게되었습니다.

매장에서는 합리적인 가격으로 좀 더 다양한 스페셜티 커피를 손님들에게 경험시켜드리는 걸 목표로 하고 있습니다.

앞으로 오로스커피로스터스라는 브랜드를 좀 더 많은 분들에게 소개해드리고 싶은 마음이 있으며 다양한 지역에서 오로스커피로스터스를 경험해보실 수 있도록 원두 납품이나 온라인 판매를 병행하는 스몰 로스터리로서 성장하고자 합니다.

창업하면서 어려웠던점

사실 커피를 시작하면서부터 매장 운영을 염두에 두고 있었기 때문에 브랜드 컨셉이나 이미지를 설계하는 것은 생각보다 수월했습니다.

하지만 전문 목수 한 분과 작업을 진행한 인테리어 공사 작업은 결코 쉽지 않았습니다.

직접 공사에 참여해함께 만든 공간이어서 그런지 힘들었던 만큼 그 성취감과 애정은 더 크게 다가옵니다.

아직 공간적으로 완벽하지 못한 부분이 많지만 앞으로 조금씩 채워 나갈 계획입니다.

오로스커피가 사용하는 제품들

상품명: 카페입간판

브랜드: 투투박스

한줄평: "견고하고 디자인이 이쁨"

상품명: 이지스터 1.8KG

브랜드: 이지스터

한줄평: "퍼포먼스, 내구성, 디자인까지 하나 빠지지않는 국산 로스터기"

상품명: 브뤼스타 커피포트

브랜드: Brewista

한줄평: "1도 부터 100도 까지 1도 단위로 온도조절이 가능하며 온도유지도 가능한 전기드립포트. 특허기술의 구조를 갖고 있어 물을 내리는데 용이함"

상품명: 하리오 V60 드리퍼

브랜드: 하리오

한줄평: "역사가 깊은 하리오사의 드리퍼. 빠른 물빠짐으로 추출의 용이함"

상품명: 펠로우 EKG

브랜드: 펠로우

한줄평: "미니멀하고 심플한 디자인의 드립포트.1도 부터 100도 까지 1도 단위로 온도조절이 가능하며 온도유지기능도 있음"

상품명: 아카이아 펄S커피 계량기

브랜드: 아카이아

한줄평: "핸드드립 전문 초정밀저울"

상품명: 킨토 드립서버

브랜드: 킨토

한줄평: "추출된 핸드드립 커피를 내려받는 커피서버"