야나카 커피 요요기점 요요기코엔역 도쿄 103

감성 로스팅 카페알트로

이번에 머물렀던 숙소 근처에 야나카 커피 본점이 있었습니다만,,,

교통편이 불편해서 가보지를 못하고 있다가,, 참고로 도쿄지하철 패스는 종류도

매우 복잡하고 불편합니다 이 점은 개선 되어야한다고 생각합니다만,,,

야요요기하치만 역 근처에도 있어서 들어가봤습니다

커피, 많이 마셔보고, 궁리해야
더욱 맛있게 볶을 수 있습니다
열심히 발품 팔아 커피 마시러 다닙니다
매우 특이한 방식의 매장입니다

우선, 생두 판매를 합니다. 매장 내에서 직접 로스팅을 합니다

본점이 아닌 분점에서도 직접 로스팅하니 신기합니다

생두가격이 원두가격보다 높습니다 ㅎㅎㅎ

길쭉하게 들어가있는 실내이고 연신 로스팅을 하고 있고 손님도 북적거려서

분위기가 차분하지는 않습니다

오늘의 커피와 블렌드 커피 시켰습니다

오늘이 커피는 매우 특이합니다

향미가 아련합니다 ,,, 어떻게 볶았을까???

아련하고 기분좋은 향미가 입안에서 사라지지않고 오랫동안

머물러 있습니다 ㅎㅎ 명불허전입니다

블렌드 커피는 별로입니다

묽고 물 맛이 올라옵니다 로스팅이 잘못 된게 아니라 추출에 문제가 있는 것 같습니다

비록 로스팅 방식은 열풍이라 소규모 배치에는 어울리지 않고

생두의 개성을 살리기 힘든 측면이 있지만,,, 생두의 퀄리티만 좋으면

꽤 좋은 로스팅 셜과가 나옵니다


이렇게 생긴 로스팅 머신이 일본 로스터리 카페에서

심심찮게 보입니다

성능은 높은 편이 아니지만 분쇄물의 향미 퀄리티가 뛰어난 디팅 커피 그라인더입니다