2 자마이카 블루마운틴 마비스 뱅크 No.1
스페셜티커피 알려드립니다 -2 자마이카 블루마운틴 마비스 뱅크 No.1 : 네이버 포스트
자마이카 블루마운틴 마비스 뱅크 No.1 -- 스페셜티커피 로스팅 카페알트로
세계 최고의 커피로 잘 알려져있는 자마이카 블루마운틴입니다
자마이카 블루마운틴지역에서 재배되는 커피를 말합니다
남쪽으로는 킹스톤과 북쪽으로는 포트 안토니오까지의 지역입니다
위 사진의 미녀(?)가 100% 자마이카 블루마운틴 생두를 보장하는
마비스 뱅크의 전속모델로 알고있습니다
요즘 워낙 가짜가 횡행해서 소비자분들도 잘 안 믿으시려고합니다만,,,
그냥 자마이카 블루마운틴 맞습니다 맞고요 ㅎㅎ
다른 커피종자와는 다른 모양으로 열매가 달립니다
티피카 종입니다
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
취향으로 맛있는 커피를 지향하는 원두커피 제조/납품회사 카페알트로
사진상의 검은 테두리안에서 경작된 커피만 자마이카 블루마운틴이라고 이름 붙일 수 있습니다
2200m이상의 고산지에 많은 강우량과 시원하고 안개가 많은 날씨에
비옥하고 배수가 잘 되는 토양을 자랑합니다 커피재배에 이상적인 떼루아를 자랑합니다
다만 자마이카 정부가 삼림보호정책을 적용해서 1700m 이상의 고지에서는
커피경작을 금지하고 있습니다
1800~2000m 에서 경작한 자마이카 블루마운틴은 없습니다
정부의 엄격한 관리와 통제가 있어서 특정지역에서 생산되고
특정재배조건을 만족시키는 커피에만 이 블루마운틴이라는 이름을 붙일 수 있습니다
이 보다 낮은 등급의 커피에는 자마이카 하이마운틴, 자마이카 슈프림, 자마이카 로우 마운틴등의 이름이 붙습니다
약간 스파이시한 아로마, 가벼운 바디감, 밸런스좋은 향미, 완벽한 피니쉬, 하와이언 코나보다는 산미가 작고 조금 더 복잡한 향미
향미가 약간 드라이합니다
일전에 마셨던 코피 루왁과 비슷한 향미입니다
산미는 약하고 가벼운 꽃향기에 초콜렛,캬라멜등의 고소한 향미가 주조입니다
마시는 순간 부터 마지막까지 향미의 변화가 거의 없습니다
즐겁게 마신 커피입니다
스페셜티커피 로스팅 카페알트로
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