페루 찬차마요 하이그로운

페루 찬차마요 하이그로운 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로

생두가 차돌맹이처럼 단단하고 윤이나고 딱딱합니다

한눈에 봐도 호락호락해뵈지 않습니다

평소대로 로스팅하다가 막판에 열을 줄이지 않고 밀어 붙여 봤습니다

배출을 상당히 높은 온도에 했는데도 말짱합니다

제가 볶아 본 생두 중에서 가장 열에 강합니다

강배전의 묘미를 알려줄 훌륭한 원두입니다

페루 찬차마요 하이그로운 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로

카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두

달콤하고 고소한 맛에 여운이 남는 쓴 맛에 다만 강배전 탓에

복잡하고 다양한 향은 나지 않습니다만 향도 좋은 편입니다

연거푸 3잔째입니다 ㅋㅋ

강력 추천드립니다