카페알트로 일본커피기행-31 오사카 카페 고다마 커피점

2015년 9월 오사카 커피기행

by 카페알트로

카페알트로 일본커피기행-31 오사카 카페 고다마 커피점

열풍식 로스터리 카페


신사이바시역과 혼마치 역사이 거의 중간부분에 있습니다 카페 고다마 커피점

이 날도 아침부터 오후까지 비가 간간이 내렸습니다

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비를 추적추적 맞아가면서 근처에 있는 とん平丼池店 돈뻬이돈부리점에서 참으로 즐거운

식사를 마치고 찾아가 본 커피점입니다 작은 규모이고 눈에 잘 띄지 않는 장소에 있습니다

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1958년 개업입니다 이 정도 역사는 이제 뭐 ... 무덤덤합니다 ㅎㅎㅎ

한 편으로는 참 무서운 나라입니다 소상공인이 이렇게 오래 영업을 할 수 있다는 것은,,,,

의미하는 바가 크다고 봅니다

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대부분의 메뉴판은 이렇게 직접 손으로 씁니다

구글 번역기 돌리기가 매우 힘듭니다 ㅠㅠ

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한 편으로는 참 무서운 나라입니다 소상공인이 이렇게 오래 영업을 할 수 있다는 것은,,,,

의미하는 바가 크다고 봅니다


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카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅

micro, artisan, tailored, on demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, on demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두


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선생님들께 맞아가면서 한자를 배운 세대입니다만 한시는 읽기 힘듭니다,,,,

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변함없이 제공되는 물수건과 얼음물입니다,,,

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이디오피아 모카와 인도네시아 만델링 시켰습니다

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이디오피아 모카는 너무 태워서 태운 보리차맛이 납니다

간판에 공기로 로스팅한다고 해서 물어보니 열풍배전한다고 합니다

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그래서 그런지 약간 플랫한 맛입니다

인도네시아 만델링 제대로 볶였습니다 맛있습니다

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조그만 커피점들이 5~60년씩 명맥을 유지해오고 있다는 점은

우리에게 시사하는 바가 크다고봅니다

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