브라질 2018coe#15 내추럴 파젠다 알토 다 세라
브라질 2018 coe #15 내추럴 파젠다 알토 다 세라 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
생두정보
국가 브라질 지역 술 데 미나스
고도 1250 품종 옐로우 카투아이
처리 내추럴
커핑노트 무거운 바디감, 오렌지 쥬스, 레몬, 보이센베리,레드 체리 그레이프, 블랙체리, 블랙베리 풍선껌, 패션프룻,캐슈넛열매,애플파이,부드럽고 밝고 깨끗하고 부드러운 산미, 크랜베리,멜론,크리미한 바디감,망고,매우 달콤한
카페 알트로 커피로스터 소개
유럽 스페셜티커피협회(SCAE) 인증 #커피로스터 , #바리스타자격증
강원도 정선 카지노 VVIP 증정용 세계3대커피 납품
갤러리아 진주점 원두커피 판매중
신세계 센텀점 원두커피 판매
140여 곳의 해외 커피점 탐방, 기행문 집필중
로스팅 경력 10년, 제과제빵 경력 25년
지금까지 보아온 커핑노트중에서 가장 다양한 커핑노트입니다
커피 한 잔을 마시면서 이 향미 전체를 다 잡아낼 수 있을까요?
부담이 큽니다
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
특이하게 이 쪽 지역은 주로 비닐 하우스에서 건조를 합니다
취향으로 맛있는 커피를 지향하는 원두커피 제조/납품회사 카페알트로
이런 스페셜티 커피는 볶는 프로파일이 조금 다릅니다
그래서 같은 커피라도 볶는
로스터에따라 향미 차이가 많이 납니다
제대로 볶아서 판매중입니다
브라질 2018 coe #15 내추럴 파젠다 알토 다 세라 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
