이디오피아 예가체프 코케 워시드 사이폰
스페셜티 커피로스팅 카페알트로
이디오피아 예가체프 코케 워시드 원두커피 사이폰 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
이디오피아 코케는 잘 익은 감귤류, 진한 초콜릿,살구, 복숭아의 상큼함이 특징인 커피입니다
이 코케지역의 고도는 약 2,100m로 상당히 높습니다
이 이상 올라가면 즉 2,200m 이상의 고도에서는 커피가 안 자라는 걸로 압니다
내추럴과 수세식으로 나눠서 나오는데 향미가 약간 다릅니다
뛰어난 단맛과 밝음, 채취과장에서 향미차이가 크게 발생, 장미꽃,레몬꽃향기,
체리,부드러운 마우스필,귤,아몬드향,,,
이정도면 거의 게이샤나 시몬 어베이 수준의 향미아닙니까???
같은 코케라도 상급의 코케인가요...
이번에는 사이폰으로 내렸습니다
이제는 어느 정도 숙달이 돼서 제대로 된 맛이 잘 나옵니다
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 -사용도구는 종이,펜,스탑워치
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
전자동머신으로 내리는 편리함도 있지만
가끔 이렇게 펄펄 끓는 물에 추출한 커피도 맛이 있구나하고 느껴보는 것도 매우 좋습니다
특히나 이 이디오피아 예가체프 코케와 사이폰이 매우 잘 어울립니다 ㅎㅎ
이제 어느 정도 사이폰과 어울리는 커피의 윤곽이 잡힙니다
홍차와 와인의 향이 많이 올라옵니다 드라이 아로마에서도 달콤한 향이 올라옵니다
이디오피아 예가체프 코케 워시드 원두커피 사이폰 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
