15 도미니카 바라호나 A 원두커피 부케테
스페셜티 커피로스팅 카페알트로
스페셜티커피 알려드립니다<15 도미니카 바라호나 A 원두커피 부케테> - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
도미니카 바라호나 A 원두커피 소개
지도에서 확인 가능하듯이 쿠바, 자마이카, 멕시코, 과테말라, 온두라스, 니카라과,코스타리카,파나마,콜롬비아등등의
커피생산국으로 둘러쌓여져 있습니다
또한 섬으로 고립되어져 있어서 혼종의 위험이 낮습니다
도미니카 커피의 우수성이 보장되는 조건들입니다
티피카종을 알 수 있는 열매 뭉침입니다
이 곳도 청정지역이니 만큼 커피 향미가 매우 깨끗합니다
커피에서 나는 청사과 향미가 매우 재미있기까지 합니다
이런 커피가 의외로 로스팅이 까다롭습니다
하와이언 코나, 자마이카 블루마운틴, 파푸아뉴기니 커피와 같은 계열입니다만
향미의 지향점이 위의 3커피와는 약간 다릅니다
이 도미니카 바라호나는 약간 더 강하게 볶아서 풍부한 단맛을 내는 것이 로스팅 포인트입니다
향미는 부드러운 편인데 생두는 매우 단단합니다
티피카종 중에서 이런 경향의 커피가 마주 보입니다
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
단 맛이 매우 많이 납니다 티피카종 특유의 단조로움이 나타납니다
복잡하고 화려한 향미가 아닌 단선적이지만 풍부한 향미가 납니다
적극 추천해드립니다
스페셜티커피 알려드립니다<15 도미니카 바라호나 A 원두커피 부케테> - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
