이디오피아 시다모 모모라 G1 싱글오리진 에스프레소

스페셜티 커피로스팅 카페알트로

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이번에는 지난 방식대로의 로스팅을 한 이디오피아 시다모 모모라 G1 을

에스프레소로 내렸습니다

약간의 차이는 나는데 미미합니다 ㅎㅎ

이디오피아 시다모 모모라 G1 올해도 계속 사용하게 될 것같습니다

음 처음에 산미와 나중에 초코향은 기본인데 이 방식대로 하면 향미의 톤이 조금 무거워지고

새로운 방식은 약간 가벼워집니다

한번씩 번갈아가면서 최선의 프로파일을 잡아 보겠습니다

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카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피

Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)

1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다

2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐

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