사이폰 마일드 에스프레소 블렌딩 추출

스페셜티 커피로스팅 카페알트로

사이폰 마일드 에스프레소 블렌딩 추출 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로

에스프레소 블렌딩을 사이폰으로 내려봤습니다

이제 사이폰의 향미상의 특징을 대부분 파악한 듯합니다

기대되고 예상되는 향미가 나왔습니다

막대기에 메이드 인 차이나가 선명하군요 ^^

향미의 복잡성은 사라지고 하나로 어우러지는 향미가 납니다

즉 4인조 재즈밴드의 개성 넘치는 파트별 소리의 조합이 아닌

대편성 오케스트라의 하나로 뭉쳐진 소리가 납니다

차분하고 정돈된 복잡하지 않은 깔끔한 향미입니다

이제부터는 더 맛있게 뽑는 방법을 찾아봐야겠습니다

카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅

Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)

1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다

2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐

3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다

4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두

에스프레소 블렌딩도 사이폰에 제법 잘 어울립니다 ㅎㅎ

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