케냐 AA top 원두커피 더블 리스뜨레또
스페셜티 커피로스팅 커피알트로
케냐 AA top 원두커피 더블 리스뜨레또 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
케냐 커피의 등급 분류는 좀 복잡합니다
생두의 스크린 사이즈 즉 양적인 크기를 하나의
기준으로하고 향미를 포함한 질적인 부분을
또 하나의 축으로 잡습니다
AA Top 은 스크린 사이즈 17~18, 품질은
스페셜티급이라는 의미입니다
여기에 다시 생산지역 이름과 더 자세히는
워싱스테이션 이름도 들어갑니다
예를 들어 케냐 카후로 지역 카간다 워싱스테이션으로
명명될 수 있습니다
여기에 고도, 품종,처리방식등이 들어가면 꽤 복잡하고
어쩌면 어느정도 전문적인 영역이 되어버립니다
소비자는 맛있는 커피를 마시기만 하면 됩니다만,,
그래서 믿고 사서 마실 수 있는 단골 커피판매점이
꼭 필요합니다 ^^
이번에 내린 이 커피는 후추나 정향의 향기가 코로는
나는데 마시면 약해지고 대신 청량감이 올라 옵니다
고급 케냐 커피에서 자주나타나는 향미 성분입니다
달고 고소하고 의외로 산미는 약합니다
케냐 커피답지않게 밸런스가 좋으네요
케냐 AA top 원두커피 더블 리스뜨레또 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
이번에 내린 이 커피는 후추나 정향의 향기가 코로는
나는데 마시면 약해지고 대신 청량감이 올라 옵니다
고급 케냐 커피에서 자주나타나는 향미 성분입니다
달고 고소하고 의외로 산미는 약합니다
케냐 커피답지않게 밸런스가 좋으네요
기존의 자극적인 케냐가 아닌
부드럽고 밸런스 잡힌 훌륭한 풍미의 케냐입니다
적극 추천해드립니다
케냐 AA top 원두커피 더블 리스뜨레또 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
