엘살바도르 SHG 레드 허니 핀카 엘 구아모 리스뜨레또
스페셜티 커피로스팅 카페알트로
엘살바도르 SHG 레드 허니 핀카 엘 구아모 리스뜨레또 -스페셜티 커피로스팅 카페알트로
(EL SALVADOR RED HONEY FINCA EL GUAMO)
엘 살바도르 원두커피입니다
잘 알려지지는 않은 농장이지만 생두 상태나 관리는 잘 된듯합니다
국가 엘살바도르 지역 판디두라, 타쿠바
품종 레드카투라,옐로우카투라 등급 SHG
고도 1200m 처리 레드 허니
커핑노트
블랙베리,강한 향미,자극적인,살구,맥아
미숙두를 골라내는 중입니다 아마도 기계수확을 하나봅니다
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
취향으로 맛있는 커피를 지향하는 원두커피 제조납품 카페알트로
취향으로 맛있는 커피를 지향하는 원두커피 제조/납품회사 카페알트로
이 곳도 건조에 비닐하우스가 사용됩니다
갈지 않은 원두에서는 클로브(정향)향이 강한데 내려보면 온데간데 없이 사라집니다
바디감도 강하고 강성의 커피입니다
리스드레또로 뽑아서인지 산미가 무척 풍부합니다
처음에 산미, 이후로 쓴맛과 단맛이 천천히 확실하게 번갈아 올라옵니다
일전에 페루 커피에서 느꼈던 강성의 향미와
비슷합니다만 향미의 퀄리티는 또한 매우 좋습니다
꼭 한번 드셔보세요 강력추천해드립니다
엘살바도르 SHG 레드 허니 핀카 엘 구아모 리스뜨레또 -스페셜티 커피로스팅 카페알트로
