자격증 시험에서 자주 하는 실수와 팁

바리스타 자격증 시험은 긴장 속에서 짧은 시간 안에 이론과 실습을 모두 보여줘야 합니다. 평소에는 잘하던 동작도 시험장에 들어서면 손이 떨리고, 작은 실수들이 연달아 나오기 쉽습니다. 저 역시 준비 과정에서 여러 번 실수를 겪으며 깨달음을 얻었습니다.

가장 흔한 실수는 추출 시간과 양을 맞추지 못하는 경우입니다. 몇 초만 빨라져도 맛이 밋밋해지고, 몇 초만 늦어도 지나치게 쓴맛이 납니다. 시험에서는 기준이 명확하기 때문에, 연습할 때 반드시 저울과 타이머를 사용해 감각이 아닌 수치로 몸에 익히는 게 좋습니다.

두 번째는 탬핑에서 힘 조절을 잘못하는 경우입니다. 너무 세게 누르면 물이 제대로 통과하지 않고, 약하게 누르면 물이 한쪽으로 쏠립니다. 탬핑은 힘으로 하는 게 아니라 균형을 맞추는 과정이라는 점을 기억해야 합니다. 시험 전날에는 힘을 빼고 손목 각도만 점검하는 게 도움이 됩니다.

세 번째는 위생과 정리 문제입니다. 컵을 잡는 방식, 우유 피처를 세척하는 순서 같은 작은 부분도 평가 대상입니다. 긴장하면 이런 기본을 놓치기 쉬운데, 실제로는 점수에 크게 반영됩니다. 그래서 연습할 때부터 ‘손의 동선’을 일정하게 만들어두면 실전에서 실수를 줄일 수 있습니다.

네 번째는 라떼 아트입니다. 모양이 완벽하지 않아도 되지만, 잔을 넘치게 붓거나 거품이 지나치게 두꺼우면 감점 요소가 됩니다. 연습할 때 ‘완벽한 그림’을 목표로 하기보다 ‘깔끔하고 일관된 컵’을 만드는 데 집중하는 게 더 유리합니다.

마지막 팁은 멘탈 관리입니다. 시험장에서 작은 실수를 하더라도 그대로 끌고 가지 말고, 바로 다음 동작에 집중하는 게 중요합니다. 심사위원은 완벽한 한 잔보다 안정된 흐름을 더 높게 평가하는 경우가 많습니다.

결국 자격증 시험의 핵심은 ‘기본기를 얼마나 꾸준히 몸에 익혔는가’입니다. 실수를 완전히 없앨 수는 없지만, 반복 연습과 차분한 태도로 대처하면 충분히 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.