요즘 유행, 낙타 치즈

하루 치즈 한 조각_260119

낙타 치즈가 요즘 인기라 한다.

낙타 젖은 단백질 함량이 높지 않아

치즈 만들기가 아주 어려웠는데

2013년 이후로 상용화가 가능해졌다.

지금은 미국, 호주, 중동을 중심으로

점점 성장세!

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낙타 한 마리에서 나오는 젖의 양은

하루 약 7리터 남짓으로 (소의 약 1/4 수준)

가격이 높을 수밖에 없다.

그럼에도 우유보다 비타민 함량이 높고,

혈당을 낮추는 데 도움을 주며

특유의 달콤한 맛이 매력적이라 하여

낙타 치즈 시장은 점점 늘어나는 추세입니다.

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아직 나도 못 먹어봤는데

맛이 너무 궁금하다.

세상에 못 먹어본 것은 아직 너무 많다!