유럽 대표들이 뽑은 2등 치즈는?

하루 치즈 한 조각_260102

1월 2일

새해 첫날이 지났다는 것이 왠지 아쉽다.

2등, 은메달, 차석…

두 번째는 축하보다는 아쉬움이

진한 자리인 것 같다.

치즈 중에서도 2등으로 알려진 치즈가

바로 에푸아스 치즈.

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나폴레옹 전쟁 후

유럽의 평화를 도모하기 위해

유럽 국가 대표들은 빈회의를 연다.

유럽인의 자부심을 고양하기 위해

맛있는 치즈를 뽑는 대회를 여는데

이때, 2등을 한 치즈가 바로 에푸아스.

당시 1등은 브리 치즈.

태생부 터와과 귀족의 사랑을 받고

왕이 새해 선물로 줄 만큼

고급 치즈의 대명사인 브리 치즈는

항상 1등의 자리다.

그에 비해 에푸아스는 2등.

향이 강해서일까?

에푸아스 치즈는 홍어 냄새를 가졌다.

겉면을 닦아가며 숙성하는

“세척외피 연성치즈”를 대표하는 치즈로

그 향이 강력하다!

“신의 발냄새”라는 별명을 가진 이유다.

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2등 치즈 에푸아스,

왜 인지 더 정이 간다.

그렇다고 맨손으로 어루만질 순 없다.

하루 종일 발냄새(?)와 함께 할지도 모르니…