튀긴 음식이 고지혈증의 적?
#0501
튀긴 음식이 고지혈증의 적
고지혈증의 제일 최악인 음식 한 가지를 꼽으라면
저는 튀긴 음식을 꼽습니다
지방 중에서도 제일 안 좋은 지방에 속하기 때문에 그런데요
동물성 지방 안 좋은 것은 여러 번 말씀드렸죠
과도한 콜레스테롤을 높이고
중성 지방을 올리고
단백질도 남는 열량이 되면 결국은 지방의 성분으로 바뀔 수 있고
탄수화물도 너무 많으면 지방으로 바뀔 수 있기 때문에
과도한 열량과 동물성 지방을 피해야 된다고 말씀드리는데
그런데 식물성 지방을 변화시킨 게 있습니다
식물성 지방이 우리가 관리가 어렵고 산폐가 되기 때문에
여기다 수소를 첨부하여서 굳힌 게 있어요
그게 바로 마가린이랑 쇼트닝이라는 경화유인데요
상온에서 굳는다는 것은
내 몸에서도 굳는다는 얘기거든요
그래서 혈관을 동물성 지방보다 더 나쁘게 만듭니다
트랜스 지방의 제일 대표적인 게
지금은 마가린 잘 안 먹으니까 튀김에서 쓰는 쇼트닝인데요
그렇기 때문에 쇼트닝으로 튀긴 음식을 피해야 되기 때문에
고지혈증에 제일 안 좋은 음식으로 튀긴 음식을 말씀드리는 겁니다
고지혈증 치료제는 사실은 고지혈증을 낮게 하는 약은 아니거든요
우리가 스타틴이라는 성분으로 되어있는 치료제들을 쓰고 있는데
그거는 일시적으로 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 약이긴 한데요
결국은 고혈압 당뇨약처럼 매번 말씀드리지만
약은 낮게 하는 건 아닙니다
생활습관 바꿔야지 낫는 거고요
https://youtube.com/shorts/8fqM9Se4Y60
### 튀긴 음식과 고지혈증: 왜 가장 피해야 할까?
튀긴 음식은 고지혈증 환자에게 가장 해로운 음식 중 하나로 꼽힙니다. 그 이유는 다음과 같습니다.
#### 1. 트랜스지방과 포화지방의 문제
- **튀김류에 많이 사용되는 쇼트닝, 마가린 등 경화유(硬化油)는 식물성 기름에 수소를 첨가해 고체로 만든 것으로, 트랜스지방이 다량 함유**되어 있습니다.
- 트랜스지방은 **혈중 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 높이고 HDL(좋은 콜레스테롤)을 낮추며, 중성지방도 증가시켜 혈관 건강에 치명적**입니다.
- 포화지방 역시 동물성 지방에 많이 들어있으며, **과도하게 섭취하면 혈중 콜레스테롤과 중성지방을 증가**시킵니다.
#### 2. 열량 과다와 대사 변화
- 튀긴 음식은 **칼로리가 매우 높아 쉽게 과식하게 되고, 남는 열량은 지방으로 전환**되어 혈중 지질 수치를 악화시킵니다.
- **단백질이나 탄수화물도 과다 섭취 시 결국 지방으로 저장**되어 고지혈증 위험을 높입니다.
#### 3. 혈관 건강에 미치는 영향
- **경화유로 만든 트랜스지방은 동물성 지방보다 혈관을 더 나쁘게 만들 수 있습니다.**
- 트랜스지방은 혈관 내벽에 염증을 유발하고, 동맥경화 및 심혈관 질환 위험을 크게 높입니다.
#### 4. 생활습관 교정의 중요성
- 고지혈증 치료제(예: 스타틴)는 **일시적으로 콜레스테롤 수치를 낮춰주지만, 근본적인 치료가 아닙니다.**
- **식습관과 생활습관 개선이 가장 중요**하며, 튀긴 음식과 같은 해로운 식품을 피하는 것이 치료의 핵심입니다.
#### 요약: 고지혈증 환자가 튀긴 음식을 피해야 하는 이유
- **트랜스지방과 포화지방이 풍부**
- **칼로리 과다로 인한 지방 축적**
- **혈관 건강 악화 및 심혈관 질환 위험 증가**
- **약물치료보다 생활습관 교정이 근본적 해결책**
튀긴 음식 대신, **구이나 찜, 삶은 음식 등 저지방 조리법**을 선택하는 것이 고지혈증 예방과 관리에 도움이 됩니다.
**참고:**
대한심장학회, "트랜스지방과 심혈관질환"
미국심장협회(AHA), "Trans Fats"
대한고혈압학회, "고지혈증 환자의 식사요법"
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튀긴 음식이 고지혈증의 적?
고지혈증의 제일 최악인 음식 한 가지를 꼽으라면 저는 튀긴 음식을 꼽습니다. 지방 중에서도 제일 안 좋은 지방에 속하기 때문에 그런데요. 동물성 지방 안 좋은 것은 여러 번 말씀드렸죠. 과도한 콜레스트를 높이고 중성 지방을 올리고 단백질도 남는 열량이 되면 결국은 지방의 성분으로 바뀔 수 있고 탄수화물도 너무 많으면 지방으로 바뀔 수 있기 때문에 과도한 열량과 동물성 지방을 피해야 된다고 말씀드리는데 그런데 식물성 지방을 변화시킨 게 있습니다. 식물성 지방이 우리가 관리가 어렵고 산폐가 되기 때문에 여기다 수소를 첨부하여서 굳힌 게 있어요. 그게 바로 마가린이랑 쇼트닝이라는 경화유인데요. 상온에서 굳는다는 것은 내 몸에서도 굳는다는 얘기거든요. 그래서 혈관을 동물성 지방보다 더 나쁘게 만듭니다. 트랜스 지방의 제일 대표적인 게 지금은 마가린 잘 안 먹으니까 튀김에서 쓰는 쇼트닝인데요. 그렇기 때문에 쇼트닝으로 튀긴 음식을 피해야 되기 때문에 고지혈증에 제일 안 좋은 음식으로 튀긴 음식을 말씀드리는 겁니다. 고지혈증 치료제는 사실은 고지혈증을 낮게 하는 약은 아니거든요. 우리가 스타틴이라는 성분으로 되어있는 치료제들을 쓰고 있는데 그거는 일시적으로 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 약이긴 한데요. 결국은 고혈압 당뇨약처럼 매번 말씀드리지만 약은 낮게 하는 건 아닙니다. 생활습관 바꿔야지 낫는 거고요.
