떡은 괜찮은데 면은 안되는 이유?
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떡은 괜찮은데 면은 안되는 이유
면이 위험한 이유는 단순히 당지수 때문이 아닙니다
조금 독특한 면의 특성이 있습니다
첫 번째 이유는 면은 가루로 만들어져 밥에 비해 같은 열량으로 보았을 때 부피가 적습니다
겉으로 보기에 적어 보이지만 실제로는 많은 양을 먹게 됩니다
게다가 면은 빨리 먹을 수 있습니다
반면 떡은 가루로 만들었더라도 빨리 먹을 수 없다는 특징이 있습니다
두 번째 이유는 면은 적어 보이는데 많이 먹게 되고 그것도 빠르게 먹을 수 있다는 점입니다
안 씹고 넘기시는 분들, 일명 면치기를 하는 경우 더 위험합니다
세 번째 이유는 면은 대부분 일품 식사로 제공되기 때문에 반찬 없이 계란 정도만 곁들여집니다
밥은 반찬과 함께 먹어 영양의 균형을 맞출 수 있지만 면은 그렇지 못합니다
결론적으로 면은 주식으로 먹기보다는 간식이나 후식 개념으로 제한하는 것이 바람직합니다
주식으로 먹으려면 다양한 단서와 보완이 필요합니다
https://youtube.com/shorts/8Ow4b54CFE0
떡은 괜찮은데 면은 안되는 이유는 크게 **'섭취 방식과 포만감, 식사 구조의 차이'**에 있습니다. 단순히 혈당지수 때문만은 아니고, “면”이라는 음식의 물리적 특성과 식습관적 구조 때문입니다.
### 1. 면의 '부피 효과'와 빠른 섭취
- **가루로 만들어진 면**은 밥이나 떡보다 적은 부피에 같은 열량을 담을 수 있습니다. 즉, '적어 보이지만 실제로는 더 많은 양'을 먹게 되는 구조입니다.[1][2]
- **면은 매우 빨리 먹을 수 있습니다.** 면치기 등 씹지 않고 후루룩 넘기는 식문화, 그리고 적은 부피 덕분에 *순식간에 과식을 유도*합니다. 이로 인해 혈당이 더 빠르게 오를 뿐 아니라, 열량 대비 포만감이 낮아 잠깐 배불러도 곧 허기가 밀려옵니다.[1]
### 2. 떡의 특성 – 천천히, 적게 먹게 되는 구조
- **떡은 같은 가루(쌀가루)로 만들어지지만** 식감이 쫀득하고 밀도가 높아 *천천히, 오래 씹게* 되고, 열량에 비해 물리적으로 부피가 더 큽니다. 그래서 빨리 먹기 어렵고, 한 번에 많이 먹기는 쉽지 않습니다.[3][4][5]
- 실제로 떡도 혈당지수(GI)는 상당히 높지만, '먹는 속도'와 '부피' 때문에 주식보다는 간식, 혹은 한두 개 섭취하게 유도됩니다.[6][3]
### 3. 일품식의 위험
- **면 요리**는 대부분 “면+소스+국물” 구조의 *일품식*입니다. 반찬 없이, 단백질이나 채소가 부족하게 단일 식품으로 먹게 됩니다. 밥은 보통 반찬과 함께 먹으나, 면은 거의 99% '단독섭취'입니다.
- 이 때문에 열량·혈당 폭탄이 되기 쉽고, '균형 잡힌 식사'를 어렵게 만듭니다.[2][1]
### 4. 정제 탄수화물의 속도와 체지방 증가 위험
- 특히 **빵, 면, 떡**처럼 '가루로 만들어진 정제 탄수화물'은 곡류에 있던 식이섬유가 사라져, 소화와 흡수가 매우 빨라져 혈당·인슐린 스파이크 및 지방 합성 위험이 커집니다.[2][1]
### 결론
- 면이 위험한 이유는 한 번에 과식하기 쉽고, 빨리 먹을 수 있으며, 열량 대비 부피가 적고, 대부분 반찬 없이 일품식 구조(단일 식사)라는 특성 때문입니다.
- 떡 역시 당지수와 칼로리는 높지만, 먹는 속도와 부피, 식습관상 주식보다는 간식 역할이 커서 *본의 아니게* 덜 섭취하게 됩니다.
- 즉, **면은 식사로 먹기 위험하고, 떡은 간식으로 조금만 먹으면 가능한 선택**인 셈입니다.[5][3][1][2]
> 면을 주식으로 먹는 습관 대신, 반드시 반찬·채소·단백질을 곁들이는 균형식 혹은 간식으로 먹는 구조를 더 추천합니다.
[2] https://brunch.co.kr/@@2wi/1278
[3] https://www.a-ha.io/questions/407a0ab184dabcc1839d0b1c396053f1
[4] https://www.100yearshop.co.kr/m2/board/view.php?id=blog&no=93
[6] https://www.100yearshop.co.kr/m2/board/view.php?id=blog&no=47
[7] https://www.youtube.com/watch?v=rC2WvVxgdz4
[8] https://www.youtube.com/watch?v=yt7v2BABdik
[9] https://www.youtube.com/watch?v=gJ4ZDeDfBiE
[10] https://www.mongseng.io/community/fc24a528b07ae193f30e83babc93c1a2
[11] https://www.youtube.com/watch?v=Rc0rJ-cRT9o
면은 당지수보다 더 중요한 문제는 빨리 많이 먹을 수 있다는 특성입니다
밥에 비해 부피가 작아 보이지만 실제로는 열량이 높고, 반찬 없이 단독으로 먹기 때문에 영양 균형도 깨집니다
반면 떡은 빨리 먹을 수 없고 상대적으로 과식을 억제하는 효과가 있어 차이가 있습니다
따라서 면은 주식보다는 간식으로 제한하는 것이 건강에 유리합니다
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