건강한 한식 밥상? 주의해야 할 포인트!

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건강한 한식 밥상 주의해야 할 포인트

된장찌개는 두부가 들어 있어 건강에 좋은 음식이지만

국물을 너무 짜게 먹는 경우가 많다

양을 많이 먹게 되면 염분 섭취량이 상당히 높아질 수 있어 주의가 필요하다

밥 역시 백미로 지은 경우

탄수화물 양이 꽤 많기 때문에

가능하면 양을 줄이거나 잡곡밥으로 대체하는 것이 좋다

반찬에 여러 색깔의 야채가 고루 들어 있는 것은

분명 좋은 점이다

하지만 소스가 뿌려진 반찬의 경우

그 소스에 당분이 많이 들어 있을 수 있다는 점을 기억해야 한다

특히 마요네즈 기반 소스나 머스타드 소스류는

생각보다 당분이 매우 많다

따라서 반찬에 소스를 추가로 끼얹거나

많이 찍어 먹는 습관은 줄이는 것이 좋다

젓갈류도 염분이 높기 때문에

모두 꺼내서 먹기보다는

반 정도만 덜어 먹는 식으로 조절하면 도움이 된다

https://youtube.com/shorts/OxZqDWlz7Mw

건강한 한식 밥상에도 주의해야 할 포인트가 있다. 대표적으로 된장찌개의 과도한 염분, 백미밥 중심의 과다 탄수화물, 소스와 젓갈류의 높은 당분 및 나트륨 함량이 문제다.[1][2][3]

### 한식 밥상 주의점

- 된장찌개, 김치, 젓갈, 장아찌 등 발효장류, 찌개, 국물 반찬은 나트륨 함량이 매우 높아 심혈관질환, 위암, 신장질환 위험을 높인다. 국물은 최소화하고, 건더기 위주로 적게 섭취해야 한다.[4][3][1]

- 백미밥은 혈당을 빠르게 올리는 정제 탄수화물이므로, 잡곡밥·현미밥 등 복합탄수화물로 대체하고 밥 양을 줄이는 것이 혈당 관리에 도움된다.[2][5][6]

- 나물과 채소 반찬이 다양한 점은 긍정적이지만, 단백질(두부·생선·계란·살코기)도 충분히 곁들여야 영양 균형이 완성된다.[7][8]

- 소스(마요네즈, 머스타드 등)와 단맛 첨가 소스류는 설탕, 포도당, 시럽이 다량 함유된 경우가 많아 비만·당뇨·지방간 위험을 높일 수 있다. 소스는 되도록 적게 사용하고, 천연 재료로 된 양념을 권장한다.[1][2]

- 복합조리 음식(전·찜 등)일수록 기름과 소금이 많이 들어가기 쉽다. 구이나 데침 등의 간단 조리법이 더 건강하다.[9][2]

- 젓갈류는 나트륨 함량이 극히 높기 때문에 소량만 섭취하고, 가능한 자제하는 것이 좋다.[2][1]

### 실천 팁

- 국·찌개는 건더기 위주 섭취, 소금·된장 등 염분은 최대한 줄이기.

- 흰쌀밥 대신 잡곡밥, 반찬 절반 이상은 다양한 채소와 나물 중심으로 구성.

- 소스, 단짠 양념은 최소화, 마요네즈·머스타드 사용량 크게 줄이기.

- 단백질(생선, 두부, 콩, 달걀) 반찬 꼭 포함.

이러한 포인트를 주의하면 한식은 전통적으로 건강식단이 될 수 있다.[3][7][1][2]

[1](https://blog.naver.com/mindgil21/223753800081)

[2](https://ukgodcome.tistory.com/entry/%ED%95%9C%EC%8B%9D%EC%9C%BC%EB%A1%9C-%EB%8B%A4%EC%9D%B4%EC%96%B4%ED%8A%B8-%EA%B0%80%EB%8A%A5%ED%95%A0%EA%B9%8C-%EA%B1%B4%EA%B0%95%ED%95%9C-%EC%8B%9D%EB%8B%A8-%EC%98%88%EC%8B%9C-%EB%8C%80%EA%B3%B5%EA%B0%9C)

[3](https://kormedi.com/1590667/)

[4](https://v.daum.net/v/2tqPDtQ0MT?vfrom_area=recommend)

[5](https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2005100356104)

[6](https://kormedi.com/1706789/)

[7](https://blog.naver.com/vellaclinic/222256051417)

[8](https://blog.naver.com/ohhappysmc/221076744215)

[9](http://www.lampcook.com/food_story/hansikmedi_story_view.php?idx_no=5-1)

[10](https://www.pillyze.com/columns/76)

[11](https://www.vogue.co.kr/2019/08/19/%EC%B5%9C%EA%B3%A0%EC%9D%98-%EB%8B%A4%EC%9D%B4%EC%96%B4%ED%8A%B8-%EC%8B%9D%EB%8B%A8%EC%9D%80-%ED%95%9C%EC%8B%9D/)

[12](https://m.kamis.or.kr:4434/customer/inform/commonsense/eat.do?action=detail&brdno=23&brdctsno=230177&pagenum=55&search_option=)

[13](https://investpension.miraeasset.com/m/contents/view.do?idx=20978)

[14](https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/board/boardDetail.do?menu_no=2880&menu_grp=MENU_NEW05&bbs_no=bbs110&ntctxt_no=1066323&nticmatr_yn=N&bbs_type_cd=01&ans_yn=N&order_type=01&ctgry_type_cd=CTG_TYPE01&list_img_use_yn=N&atch_file_posbl_yn=Y&cmt_yn=N&kword_use_yn=N&natn_cd_use_yn=N&tag_use_yn=N&meta_use_yn=Y&show_cnt=10)

[15](https://v.daum.net/v/91ivaPFOb4)

[16](https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2017120601097)

[17](https://cooknchefnews.com/news/view/1065572926722843)

[18](https://blog.naver.com/hellopolicy/150086063813)

[19](http://www.jungonenutri.com/user/diet/dietSearch.do)

[20](http://guide.michelin.com/kr/ko/article/features/%EB%8F%99%EB%AC%BC%EC%84%B1%EC%9D%84%20%EB%8C%80%EC%B2%B4%ED%95%98%EB%8A%94%20%EC%8B%9D%EB%AC%BC%20%EA%B8%B0%EB%B0%98%20%ED%95%9C%EC%8B%9D)

건강한 한식 밥상이라고 해도

된장찌개의 염분과 백미 탄수화물 양

소스의 당분과 젓갈의 염분 등을 주의해야 한다

조금만 신경 쓰면 한식도 훨씬 건강하게 즐길 수 있다

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