칼로리 걱정 없는 순두부 떡?

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칼로리 걱정 없는 순두부 떡

오늘은 임상진 셰프님과 함께 두 번째 시간을 가져봅니다

이번 메뉴는 이름만 들어도 궁금해지는 ‘순두부 인절미 떡’입니다

순두부로 떡을 만든다고 하면

많은 분들이 고개를 갸웃하실 거예요

하지만 이게 의외로 가능합니다

우리나라 사람들, 떡 참 좋아하죠

빵, 떡, 면 중에 빵과 면을 빼면 결국 떡이 남습니다

그런데 당뇨가 있거나 다이어트를 하는 분들은

‘떡 먹지 말라’는 말에 너무나 아쉬워합니다

먹지 말라고 하면 더 먹고 싶어지는 게 사람 마음이죠

그래서 오늘 소개할 메뉴는

떡의 쫀득한 식감은 그대로 살리면서

칼로리는 거의 제로에 가까운 혁신적인 레시피입니다

불도 필요 없습니다

찔 필요도 없고,

전자레인지에 잠깐만 돌리면 끝

순두부 400g으로

간편하고 가벼운 ‘저칼로리 순두부 떡’이 완성됩니다

이건 말 그대로

떡을 사랑하는 사람들을 위한

건강한 대체식이자,

당뇨 환자에게도 부담 없는 간식입니다

https://youtube.com/shorts/AadWrqM9coM

순두부로 만든 떡은 칼로리 부담 없이 즐길 수 있으며 식감도 쫀득해 당뇨 환자나 다이어트 중인 분에게 특히 적합한 대체 떡입니다.[1][2][3]

### 순두부 떡의 장점

- 순두부는 100g당 약 35~40kcal로 기존 쌀떡(약 200kcal/100g)에 비해 현저히 저열량입니다.[2]

- 수분 함량이 높아 포만감은 크면서도 실제 섭취 칼로리는 매우 낮아 체중 관리에 유리하고, 탄수화물 함유량도 적어 혈당 스파이크 걱정이 없습니다.[3][1][2]

- 인절미 식감은 전분(감자·타피오카 등)이나 차전자피를 더해 간단하게 재현하며, 실제 전자레인지 2~5분 내 조리할 수 있습니다.[4][5][6][1][3]

### 순두부 떡 레시피

- 순두부 400g에 차전자피 가루(혹은 감자전분), 스테비아(또는 알룰로스), 소금을 넣고 잘 섞는다.[4][3]

- 체에 받거나 채반에서 물기를 뺀 후 전자레인지에 수분 양에 따라 2-4분간 가열해 반죽을 만든다.[5][3][4]

- 고물로 병아리콩가루, 흑임자 분말, 블루베리가루 등 건강식품을 더해 당지수를 더욱 낮게 조절할 수 있다.[3]

### 당뇨 환자와 다이어트에 적합한 이유

- 쌀, 찹쌀, 밀가루 등을 쓰지 않아 탄수화물과 당지수가 매우 낮아 혈당 관리에 최적.[1][3]

- 영양 면에서는 단백질이 풍부하고, 콩가루나 견과류 고물을 입혀 항산화 및 뇌기능, 포만감 유지에 긍정적.[2][5][1]

- 전자레인지 활용법으로 초간단, 집에서 빠르게 떡을 만들 수 있다는 편의성까지 갖추고 있습니다.[5][4][3]

순두부 떡(인절미)은 "칼로리 걱정 없는 혁신적 건강 떡"으로, 당뇨 환자와 다이어트 중인 모든 분들이 걱정 없이 맛과 식감, 영양을 동시에 누릴 수 있는 안전한 대체식입니다.[6][1][2][4][5][3]

[1](https://blog.naver.com/rim_c/223455614057)

[2](https://nofat.kr/column/%EC%88%9C%EB%91%90%EB%B6%80-%EC%B9%BC%EB%A1%9C%EB%A6%AC)

[3](https://v.daum.net/v/f9oqtho9iX)

[4](https://www.youtube.com/watch?v=FlaZoFz3M5w)

[5](https://cheongchun.tistory.com/entry/%EC%95%8C%ED%86%A0%EB%9E%80-%EB%A0%88%EC%98%A4-%EB%9E%80%ED%83%80-%EC%88%9C%EB%91%90%EB%B6%80%EC%9D%B8%EC%A0%88%EB%AF%B8-%EB%91%90%EB%B6%80%EB%96%A1-%EB%A7%8C%EB%93%A4%EA%B8%B0-%EB%A0%88%EC%8B%9C%ED%94%BC)

[6](https://blog.naver.com/zadoo09/223528954005)

[7](https://www.kurly.com/food-calorie/soft-tofu-calories-nutrition-facts-and-diet-benefits/)

[8](https://www.fatsecret.kr/%EC%B9%BC%EB%A1%9C%EB%A6%AC-%EC%98%81%EC%96%91%EC%86%8C/%ED%92%80%EB%AC%B4%EC%9B%90/%EC%88%9C%EC%8C%80-%ED%86%B5%EA%B0%80%EB%9E%98%EB%96%A1/1%EC%9D%B8%EB%B6%84)

[9](https://www.a-ha.io/questions/4081139bd541a94b8ee1d228afb01e45)

[10](https://journey-001.tistory.com/entry/%EB%8B%B9%EB%87%A8-%EC%88%9C%EB%91%90%EB%B6%80%EC%B0%8C%EA%B0%9C)

[11](https://tiredtwinpa.tistory.com/entry/%EC%88%9C%EB%91%90%EB%B6%80%EC%B0%8C%EA%B0%9C-%EC%B9%BC%EB%A1%9C%EB%A6%AC%EC%99%80-%EC%98%81%EC%96%91%EC%84%B1%EB%B6%84)

[12](https://news.amc.seoul.kr/news/con/detail.do?cntId=8093)

[13](https://blog.naver.com/dh8596/220907849180)

[14](https://blog.naver.com/mykbsmc2780/222090772972)

[15](https://www.kurly.com/food-calorie/tofu-calories-nutrition-facts-and-diet-benefits/)

[16](https://www.youtube.com/watch?v=_rGoNrUi8gw)

[17](https://www.pillyze.com/foods/LemfWaYOLR6B5CcSB67x0g==/%EC%88%9C%EB%91%90%EB%B6%80%EC%B0%8C%EA%B0%9C%EC%A0%95%EC%8B%9D)

[18](https://www.youtube.com/watch?v=QgXqEQwGzeo)

[19](https://blog.naver.com/hidoc2010/223750858078)

[20](https://www.pillyze.com/foods/3rwIAU-Zverqqb14Z35LMA==/%EC%88%9C%EB%91%90%EB%B6%80%EC%BB%B5%EB%B0%A5)

순두부로 만든 인절미 떡은 쫀득한 식감은 유지하면서 칼로리는 거의 없고 전자레인지로 간단히 만들 수 있습니다 다이어트나 당뇨 환자에게도 부담 없는 혁신적인 건강 간식입니다

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