전자레인지로 간편하게 뚝딱 만드는 떡?
#0800
전자레인지로 간편하게 뚝딱 만드는 떡
오늘 제가 소개할 떡은
불도, 찜기도 필요 없습니다
전자레인지에 아주 잠깐만 돌리면
뚝딱 완성되는 간편하고 건강한 떡이에요
재료부터 볼까요
먼저 순두부 400g짜리 한 튜브
소금 한 숟갈
그리고 감미료는 스테비아를 사용합니다
(알룰로스를 써도 되지만 점성이 달라지기 때문에
스테비아가 더 안정적이에요)
여기에 핵심 재료가 하나 더 있습니다
바로 차전자피 가루입니다
차전자피는 변비 개선에도 쓰이는 식이섬유인데
여기서는 전분을 대신하는 역할을 합니다
일반적인 두부 떡 레시피에는
전분이 4숟갈 정도 들어가는데
그 전분이 바로 혈당을 확 올리는 주범이죠
그래서 저는 전분을 빼고
대신 차전자피 가루를 넣어
혈당 걱정 없이 즐길 수 있는 떡을 만드는 겁니다
마무리로 고명을 준비합니다
세 가지 색깔의 가루를 사용하는데요
첫 번째는 병아리 콩가루
두 번째는 흑임자 가루
세 번째는 블루베리 가루입니다
이렇게 세 가지 가루로 색감도 살리고
맛과 영양까지 더했습니다
결국 오늘의 포인트는
‘쌀 없이, 불 없이’ 만드는
저혈당 떡 레시피입니다
순두부와 차전자피의 조합으로
부담 없이 즐길 수 있는
새로운 건강 인절미가 완성됩니다
https://youtube.com/shorts/TwfpxBo9NtU
전자레인지를 이용하면 불이나 찜기 없이도 순두부 떡(인절미)을 간편하게 만들 수 있습니다. 조리시간은 약 3~5분에 불과하며, 쌀가루나 전분 없이도 차전자피와 단백질 재료로 쫀득한 식감을 구현합니다.[1][3][4][5][7][8]
### 전자레인지 순두부 떡 기본 레시피
**재료**
- 순두부 400g
- 차전자피 가루 4큰술 (또는 감자전분 3~6큰술)
- 스테비아 또는 알룰로스 2~3큰술
- 소금 약간
- 콩가루, 흑임자가루, 병아리콩가루 등의 고물
**만드는 법**
1. 순두부를 체에 밭쳐 물기를 제거하고 곱게 으깬다.[5][8]
2. 으깬 순두부에 차전자피(또는 전분), 스테비아, 소금을 넣고 반죽하듯 섞는다.[3][1]
3. 내열 용기에 반죽을 담고 랩을 씌운 뒤 구멍을 몇 개 뚫는다.[7]
4. 전자레인지에서 2분 → 섞기 → 다시 2~3분 더 돌려 전체가 쫀득해질 때까지 가열한다.[1][3][5]
5. 완성된 반죽을 꺼내 치대며 점성을 살린 후 도마 위에서 펴고 먹기 좋은 크기로 자른다.[7][1]
6. 콩가루나 흑임자 가루, 블루베리 가루 등을 묻혀 마무리한다.[8][7]
### 포인트와 장점
- **불 사용 없음:** 전자레인지만으로 완성돼 조리 과정이 매우 간단함.[3][1]
- **저당·저탄수화물:** 쌀가루 대신 순두부와 차전자피를 써서 혈당 상승 억제.[8]
- **고단백·저열량:** 순두부의 단백질과 식이섬유 덕분에 포만감 크며 칼로리는 일반 떡의 1/4 수준.[4][8]
- **다양한 응용:** 병아리콩가루·흑임자·블루베리 가루 등으로 색과 맛을 조절 가능.[7][8]
전자레인지 순두부 떡은 ‘3분 건강 간식’이라 불릴 만큼 간편하면서도, 당뇨 환자나 다이어트 중인 사람도 안심하고 즐길 수 있는 혁신적인 떡 레시피입니다.[4][5][1][3][8][7]
[1](https://blog.naver.com/zadoo09/223528954005)
[2](https://www.youtube.com/watch?v=JUUQ7GtieZ4)
[3](https://www.youtube.com/watch?v=8WonC3Jl6O8)
[4](https://blog.naver.com/rim_c/223455614057)
[5](https://sweet-cook.tistory.com/719)
[6](https://bandbstory.com/133)
[8](https://v.daum.net/v/f9oqtho9iX)
[9](https://www.10000recipe.com/recipe/6855848)
[10](https://www.10000recipe.com/recipe/6998074)
순두부와 차전자피 가루를 이용해 전분 없이 만드는 저혈당 떡 레시피입니다 전자레인지로 간단히 조리할 수 있으며 병아리콩가루와 흑임자, 블루베리 가루로 색감과 영양을 더했습니다
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