알면 절대 못 먹는 음식의 비밀?

#1002

알면 절대 못 먹는 음식의 비밀

이런 것들은 사실

우리가 초가공식품 표현을

얘기를 드리는데

다 재료

원재료가 있는 모습이 아니라

다 갈아서

밀가루가 제일 대표적인 모습이죠

다 갈아서

거기다가 보존료

합성착색료

향미 증진제

이런 것들을 넣어서

많이 먹을 수 있고

맛이 당장 내 입맛에 좋게

그렇게 만들지 않습니까

그러다 보니까

많이 먹을 수 있게 만들었고

많이 팔 수 있게 만들었고

그러다 보니까

혈당을 높게 유지되면서도

더 많이 먹게 만들고

사실 자연식으로

먹방하는 분 없잖아요

먹방할 때는 뭘로 해요

배달 음식이나

가공식품으로 하죠

떡볶이

피자

탕수육

치킨

이런 걸로 하게 되죠

많이 먹을 수 있는

음식들입니다

왜냐하면

입에서

뇌에서

만족감을 못 느끼게 만드는

그런 성분들이니까요

빨리 흡수가 되고

이런 것들이

혈압을 상승시키고

동맥 경화를 촉진시킨다는 거를

알고서 드셔야 돼요

알면 못 먹습니다

https://youtube.com/shorts/5G76MgdJBq0

초가공식품의 “비밀”은, 겉으로는 맛있고 편하지만 속으로는 **과식을 부르고, 혈당과 혈압을 끌어올리며, 혈관을 더 빨리 망가뜨리도록 설계된 음식**이라는 점이다.[1][2]

## 원재료가 사라진 음식

초가공식품은 곡물·설탕·기름 등을 잘게 갈고 정제한 뒤, 보존료·합성착색료·향미증진제 등 다양한 첨가물을 섞어 만든 제품을 말한다.[2][1]

이 과정에서 섬유질과 미량영양소는 줄고, 정제 탄수화물·지방·당(특히 액상과당 등)이 크게 늘어나 “칼로리는 높은데 포만감은 낮고, 영양 가치는 떨어지는” 구조가 된다.[1][2]

## 왜 알면 못 먹게 될까

- 정제 탄수화물과 설탕은 아주 빨리 흡수되어 혈당을 급격히 올리고, 인슐린과 혈당의 롤러코스터를 만들며 인슐린 저항성과 염증, 산화 스트레스를 유발해 동맥 경화 위험을 올린다.[3][4]

- 고탄수·고당 식단은 혈압을 높이고 혈관 내피 기능을 떨어뜨려, 심혈관 질환과 관련된 동맥 경화·혈관 경직도를 악화시킨다는 연구들이 보고되어 있다.[5][6][3]

## 뇌를 노리는 ‘먹게 만드는 설계’

초가공식품은 설탕·지방·소금·향미를 조합해 뇌 보상계(도파민 시스템)를 강하게 자극하도록 설계되어, 일반 음식보다 더 강한 “먹고 싶다” 신호를 만든다.[7][8]

이 과정에서 포만감 신호는 상대적으로 약해지고, 빨리 먹고 더 많이 먹게 되며, 일부에서는 중독과 비슷한 양상의 섭취 패턴과 신경학적 변화까지 관찰된다는 보고도 있다.[8][9][10]

## 먹방이 자연식이 아닌 이유

연구와 관찰에 따르면, 먹방·대식 콘텐츠에 주로 등장하는 음식은 치킨, 피자, 떡볶이, 라면, 튀김류 등 초가공·고열량 음식이 대부분으로, 이는 짧은 시간 안에 많은 양을 먹기 쉬운 특성과도 연결된다.[11][12][2]

이런 영상 노출이 잦을수록 어린이·청소년의 간식 선택과 식습관이 더 고열량·저영양 쪽으로 치우친다는 상관관계도 보고되고 있다.[12][13][14]

## 알고 먹는 최소한의 기준

초가공식품을 완전히 끊기 어렵다면,

- “원재료 모양이 남아 있는가?”,

- “성분표 첫 줄이 설탕·시럽·정제밀가루·식용유인가?”,

- “매일 먹는가, 가끔 먹는가?”

이 세 가지만 먼저 따져보고, 가능한 한 **자연식·집밥 비율을 서서히 늘리고, 초가공식품은 ‘예외적 간식’ 정도로 한정하는 것**이 혈관과 대사 건강을 지키는 현실적인 출발점이 될 수 있다.[2][1]

[1](https://www.nature.com/articles/s41574-025-01143-7)

[2](https://www.nature.com/articles/s41598-025-88489-0)

[3](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12348616/)

[4](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6139832/)

[5](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3948104/)

[6](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10096555/)

[7](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10217200/)

[8](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11150183/)

[9](https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666325002922)

[10](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11302720/)

[11](https://en.wikipedia.org/wiki/Mukbang)

[12](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11464279/)

[13](https://www.koreascience.kr/article/JAKO202430557645627.page)

[14](https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316624003845)

[15](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37238352/)

[16](https://journalofmetabolichealth.org/index.php/jmh/article/view/90/299)

[17](https://www.psychiatrictimes.com/view/underlying-mechanisms-highly-processed-food-addiction)

[18](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2869506/)

[19](https://iasj.rdd.edu.iq/journals/uploads/2025/05/22/244777c9a4de00d76f23676c4ac1d999.pdf)

[20](https://www.sciencedaily.com/releases/2025/10/251005085625.htm)

초가공식품은 원재료의 형태가 사라지고

밀가루와 각종 첨가물로 만든 음식이라

빠르게 흡수되고

과식을 유도하는 성질이 있다

먹방에서 자연식이 없는 이유도

이런 음식이 뇌의 만족 신호를 흐려

계속 먹게 만들기 때문이다

결국 혈당과 혈압을 올리고

동맥경화를 촉진하기 때문에

이 원리를 알면 쉽게 먹지 못하게 된다

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